探訪豪車會所，鬥鯧盆菜、膏蟹河豚連著出，一盆勁爆姜油蛇上千元

潮鄉燴·凱利之悅，曾經的豪車會所，主營潮州菜，上個月探訪，品嚐了脆皮婆參、雞油淋響螺、生醃青龍、潮式戈飯等地道的潮汕美食，見識了潮汕美食手藝之精、食材之鮮。前兩天再次到訪，發現這裡的出品有了些許的改變，不僅僅有潮汕美味、生猛海鮮，還有麻辣鮮嫩的水煮河豚、客家招牌宮廷盆菜、霸氣的醬油水律蛇等等，出品更加豐富，選擇也更多！

—— 環境交通 ——

位於盛通中心二樓，一樓是凱利之星豪車售賣中心，整個餐廳黑色系的裝潢，簡約、大氣、穩重、私密而高階。全部是包間用餐，從6人位的精緻包間到20人的豪華大包，風格各異，均配備傳菜間和茶歇區，專人服務，規格頗高，總包間數也就7-8個，用餐時最好提前預訂。

—— 出品推薦 ——

宮廷盆菜

盆菜的出場總是霸氣的。各色海味山珍在盆裡堆成了美味小山，層層挖掘，不斷有驚喜。盆菜食材雖豐富，但絕不是簡單的堆砌，蠔幹、鮑魚、蹄筋、花菇、鵝掌……等，經過煎、炸、燒、煮、燜、滷等烹飪，再層層裝盆。今晚的盆菜除了食材多，火候恰到好處，鮑汁也是一絕，幾個小夥伴都忍不住添了米飯，伴著盆菜吃，超級滿足。

姜油水律蛇

蛇身切段，碼放在砂鍋中。上桌時姜油還滾燙著，在鍋中不停的冒著小泡，蛇皮在熱油的澆淋下捲起，蛇肉遇高溫瞬間收縮，成就了蛇肉緊緻、香嫩且細膩的口感。品嚐時，可徒手抓著蛇段，啃食蛇肉，當真過癮。

膏蟹

紅豔的蟹膏煞是惹人，看著就知道蟹的品質極佳。膏蟹去殼斬件後與花椒一同炒制，除了能感受到蟹肉的鮮、嫩，蟹膏的粘、糯，花椒的微麻刺激，味蕾即刻變得豐富而不單調，喜歡。

乾鍋羊肉

帶皮的羊肉，小火乾鍋。這道菜很適合入冬食用。乾鍋裡頭還搭配西紅柿、青紅椒，菜品的色彩豐富，羊肉香而入味，得勁。

水煮泡泡魚

這道菜實際上是水煮河豚。拼死吃河豚，河豚的美味自是不必贅述的，肉質巧妙的在緊緻與細嫩之間做了很好的平衡，讓大多數人為之著迷。水煮的味道也夠，這是重口味患者的福音。

菜品還很多，比如干香細嫩的幹煎鬥鯧魚、爽脆入味的泡椒炒脆肚、鮮甜的明蝦刺身、經典的大眼睛魚飯、滑嫩的蒜香絲丁魚、清甜潤肺的香螺燉橄欖等等，每一道菜的食材、烹飪和擺盤都花了不少心思，可圈可點。

最後，水砂鍋粥配鹹橄欖、煎魚片、泡菜上桌，吃多海味山珍，打一碗水砂鍋粥，配鹹什小菜，熱乎乎的入口，太舒服太妥帖了。

潮鄉繪·凱利之悅，環境好，私密感強，服務很棒，在這裡宴請會有相對尊貴的體驗。基本上一些傳統的潮式風味都能吃得到，現在還多了一下麻辣重口的結合，品質、出品和口感都很不錯。一般人均300元左右，家宴聚餐或商務宴請都是不錯的選擇。