可可千層蛋糕卷

非常美味的可可千層蛋糕卷！

配料

可可千層餅皮：

雞蛋4個

砂糖50克

低筋粉150克

炭黑可可粉10克

牛奶400克

黃油50克

夾餡：

淡奶油300克

砂糖30克

巧克力餅乾碎40克

不久前閨蜜寶貝過生日，我為其製作了一款精美的蛋糕，告知閨蜜讓孩子儘快吃掉否則不久奶油就會融化掉，造型就不好看了！

閨蜜差異的說“蛋糕店售賣的蛋糕，其上奶油放多久都不會融化，你這咋一會就會融化掉呢？”

我告知那是因為我用的是動物奶油而且是法國淡奶油，法國奶油也被稱為“奶油中的奶油”，我這可是給你用的是最上乘的奶油哦！畢竟是自己寶寶吃，健康和口感是第一位的哦！而很多店賣的蛋糕多數採用植物奶油所以不易融化！

閨蜜詫異的問“植物奶油不是更健康嗎？動物奶油不會讓人發胖嗎？”

我啞然失笑回覆她說“那是因為人民對其不瞭解，植物奶油是人造奶油，是由主要是由棕欖油和玉米糖漿構成的，它的顏色主要是由色素染的，裡面牛奶的味道也是用人工香料做成的。法國動物奶油是純天然的，主要是牛奶的提取物，所以又被稱為鮮奶油或者淡奶油，植物奶油做的蛋糕雖然外表看不出什麼差別，但不利於人的健康，而法國動物奶油口感更勝一籌，並且營養豐富，【適量食用】是對人體有好處的”，看著閨蜜聽我說教痴迷的樣子，我也暗自得意呢，朋友們你們對奶油瞭解多少呀？

By 禹彤烘焙

用料

雞蛋 4個

砂糖 50克

低筋粉 250克

炭黑可可粉 10克

奶油 400克

黃油 50克

淡奶油 300克

砂糖 30克

巧克力餅乾碎 40克

做法步驟

1、雞蛋4個，加砂糖50克，攪勻

2、過篩加入低筋粉150克和炭黑可可粉10克

3、倒入一半牛奶攪勻

4、再倒入另一半牛奶攪勻

5、過篩去掉顆粒

6、鍋中倒入一勺麵糊

7、表面起泡的時候就熟了

8、把熟的餅皮放在一邊

9、現在開始製作夾餡，淡奶油300克，加入砂糖30克打發

10、加入巧克力餅乾碎40克攪勻

11、把餡料裝入裱花袋中

12、餅皮依次疊好放在桌面上

13、餅皮上擠上餡料？抹平

14、卷卷

15、捲成這個形狀，然後冷藏40分鐘。

16、把冷藏好的蛋糕捲上擠上餡料

17、再撒上巧克力餅乾碎

18、成品

19、成品切面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！