這魚為什麼叫忘不了？也許是它的價格讓你忘不了

在馬來西亞，有一種魚叫 “難忘”。當地人說： “這條魚不能忘記它的味道！”忘不了魚上圖以難忘的魚而聞名。乍一看，它可能並不特別。但是在我們的日常生活中，它是一種非常罕見的魚！說到令人難忘的魚，很多人會想到倒鉤和白鱘魚。那麼，它們是什麼？他們有什麼特別之處？事實上，與類似大小的家魚 （如倒鉤） 相比，魚的三個明顯特徵是不能忘記的：魚的頭和背都伸出來了。魚頭和魚背的交界處有一個小的突起。腹部有明顯的魚肚。天價魚的起源是什麼？是原產於馬來西亞的稀有淡水魚，在東南亞的水系中可以找到。由於其紡錘形的身體結構和強壯的尾部肌肉，它遊得極快。

但這種魚在水中可以自由遊動，沒有固定的地方，因此被稱為 “浮魚”。肉質細嫩，美味可口，營養豐富。深受消費者喜愛，市場價格十分昂貴。是中國出口

水產品

之一。當地人普遍認為魚類難以捕捉，因此一般的捕魚方式為「鉤」。別忘了魚是一個大物種。常見大小與四大家魚相似，均為紡錘形。但是這條魚又小又寬，又大又胖。然而，3千克以下的魚是小魚，3千克以上的魚是大魚。價格高的另一個原因是這種魚生長緩慢，通常需要至少3年才能長大，重量在4到5千克之間，才能達到最佳的食用味道。這種特殊的增長特徵與市場需求嚴重矛盾。因此，人們很難忘記，魚類一直供不應求，市場價格居高不下，出口價格之高難以想象。

然而，最近，臺灣省的一家公司成功解決了這個問題。他們開發了一種新產品 —— “難忘” 的魚。這種魚是從日本引進的。在臺灣省，只需60，000元新臺幣 （14，000元人民幣），就能帶來4公斤重的 “難忘魚”，而且必須提前一個月預訂。在餐廳加工後，一條魚要花費數百美元。目前，本魚作為一種優質特產魚類，已被多個國家引進，人工栽培。但由於缺乏相關技術和經驗，在養殖過程中出現了各種問題，嚴重影響了養殖戶的經濟效益和社會效益。

為了解決這些問題，有必要對難忘魚進行進一步的研究。在中國和馬來西亞益農科技有限公司很早就引進了這條令人難忘的魚，開始了人工養殖。難忘魚

的

推出有望增加此魚的產量，後期可能會拉低市場價格，這對國內熱心食客來說也是一件好事！你不能忘記魚的味道是如此 “難忘？借用《舌尖上的中國》中的一句話，“頂級食材往往只需要最簡單的烹飪方式”，像魚這樣的高階食材也不例外，不能忘記。簡單的烹飪

風格

什麼？魚鱗可以吃嗎？沒錯。魚鱗營養豐富，自然可食用。

另外，別忘了魚具有天然的水果香味，它來自拉朗河和拉朗河叢林中的風車果。由於風車果含油量高，在成熟季節經常食用會積累大量脂肪，不僅在口中融化，還會給魚一種特殊的水果香味。因此，人們在吃到新鮮美味的

風水

果後，就會想辦法將其扔掉，或者放入冰箱冷藏，既浪費了寶貴的資源，又汙染了環境。實際上。烹飪時，魚鱗不會被去除以儲存香味。另外，來自砂拉郎河的野生魚也不能忘記，魚的體色隨著周圍環境的變化而變化。但當地人普遍認為，這種魚的肚子是白色的，我們不能忘記這種魚的 “野果” 味道更濃。魚的味道也影響魚的市場價格。如果沒有果味，魚會略帶腥味。差不多了，價格也會打折。而且，在馬來西亞本地市場，沒有風車果也不會賣給消費者。

因為當風吹來的時候，水果會被吹走或從水面上漂來。因此，馬來西亞一些人在養魚時，不會忘記風車果在上市前六個月會大量餵食，以提高產品質量，高價出售。人工繁殖難嗎？猜猜這條魚多少錢？如前所述，國內養殖企業一直從事人工魚類的養殖和銷售。這兩年，我推出了幾批小規格的難忘魚苗。由於培養時間短，幼苗生長緩慢，在培養過程中存在一些問題。最突出的是存活率低。到目前為止還不錯，但是人工養殖的魚不是普通人能做的。來自馬來西亞的魚苗價格為每尾40美元，此外還有高昂的空運成本和大量的前期費用。同時，喜歡養石蛙的朋友不要忘記，養魚的週期也很長，水質和營養條件要達到3-4年的市場規格，也就是說，前3年的養殖是持續投資，沒有回報。

養殖重新整合過程中的疾病風險可以說是 “巨大的壓力”！別忘了，魚也會走高階

路線

。國內星級酒店的價格將遠高於塘口，但中國市場潛力巨大，具有一定的大眾消費基礎。因此，過去很長一段時間，高階水產品市場一直供不應求，使得魚價一路上漲。去年以來，隨著漁業補貼政策的不斷加碼，我國淡水養殖業發展迅速。但隨著養殖規模的擴大和養殖區域的普及，魚價終將普漲，由原來的1500元/公斤提高到1600元/公斤。你覺得天價魚怎麼樣？歡迎轉發評論！