吃堅果相當於喝油？別再信了！

流言：

我們生活中常見的堅果包括：花生、瓜子、核桃、松子、腰果、夏威夷果、碧根果、杏仁、榛子等，堅果的共同特點就是高脂肪，脂肪含量一般都達到了40%~60%，也有個別堅果脂肪高達70%以上，比如碧根果的脂肪含量為71。97%，花生相對來說低一些，為25。4%。所以吃堅果相當於喝油。

真相解讀：

可能你聽說過這樣的一句話：吃堅果相當於喝油。也許就是因為脂肪含量高，所以才有這樣的說法。但事實上：吃堅果≠喝油！

二者在熱量上和營養成分上都是有差異的，就拿我們常吃的瓜子來說吧：

吃10g的瓜子仁可以攝入的維生素E、鎂、鈣、鐵、鉀、磷，分別是喝10g葵花籽油的1。5倍、71。8倍、57。5倍、2。9倍、547倍、151倍，而熱量卻只有10g葵花籽油的3/5。［3］

所以，吃堅果和喝油可不一樣的哦！

總結一下：

堅果屬於健康零食，含有豐富的不飽和脂肪酸，有研究顯示，每天攝入堅果24-28克與幾乎不攝入堅果的人群相比，心血管疾病的發病風險能降低22%-30%。［2］

吃堅果並不等於喝油，建議每天10g即可，不僅不會發胖，還有利於控制體重。

在選擇堅果上，最好選擇保質期內的原味堅果，購買散裝堅果時選擇不開口的更衛生安全。