中秋除了吃月餅之外，恩平一些家庭還要做一種叫“葉仔餈”來吃

又要到一年一度的中秋節了，廣東恩平有一些家庭，除了吃月餅之外，還要做一種叫“葉仔餈”來吃。而吃葉仔餈是恩平當地過中秋節的另一大習俗，說是吃了葉仔餈以後，寓意好，能常年行好運。

一開始，很多外地人並不知道我們平時很喜歡吃的這種餈叫什麼，方言當然會講，但文字不知道怎麼形容；我們那叫它葉仔餈。葉仔餈可製作成甜、鹹兩種口味，口感香糯。一般用糯米粉或用粘米粉製作外皮，裡面放餡料，外包裹植物的葉，蒸熟即可食用。

葉仔餈是恩平人獨特的記憶

葉仔餈是恩平人獨特的記憶也是恩平中秋節特色小吃之一。每年到了中秋節，恩平一些家庭都會準備一些鹹的甜的葉仔餈這種小吃。剛剛出鍋的熱乎乎的葉仔餈，帶著樹葉特有的清香，咬一口，糯米表皮軟糯中帶著嚼勁，內餡或鹹香、或甜蜜，各種滋味在嘴裡交織迴盪，讓人幸福滿滿！中秋節製作的葉仔餈不僅僅是給家裡人吃，還會作為一種特產送給親戚朋友，不同人製作不同的口味，小孩子最是歡喜了。

地道的葉仔餈，要用新鮮的糯米粉和成甜皮，裡面包上滿滿的餡料。鹹的餡兒一般有紅蘿蔔、冬菇、蝦皮、豬肉丁等；而甜的餡兒變化更多，可加入花生米、椰子絲、芝麻，甚至綠豆等。包好餡封口後，用大蕉葉包起來，就可以上鍋蒸了。說起葉仔餈，一定可以勾起不少恩平人的童年回憶。中秋節除了吃月餅之外，恩平一些家庭還要做一種叫“葉仔餈”來吃。小夥伴們，中秋節你吃過恩平的“葉仔餈”嗎？