野生紅菇，餐桌上那一抹貴氣紅，你吃過嗎？

炎炎夏日

火辣的太陽炙烤著大地

直讓人喘不過氣來~

但在福建將樂的一些農村裡

此時正是收穫的季節

大自然贈予了他們無可替代的珍寶野生紅菇

在深山中

躲在原始乾枯腐朽的樹幹下的紅菇

在悄悄地生長

紅菇屬於天然野生高等真菌

目前尚無人工培植

採摘野生紅菇充滿艱辛和危險

價格也自然不低

採紅菇是

一項需要膽量和體力的勞力活

辛勤的村民們

為了採到更多更好的紅菇

夜晚凌晨就帶著電筒、提籃進山了

曬乾後的紅菇

大多數村民捨不得自己吃

有的村民靠採紅菇

就有幾萬元的收入

紅菇風味獨特，香馥爽口

擁有無與倫比的鮮甜口感

通常食用作蒸、燉、炒、燴均可

與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，素以醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅著稱。不僅使其色彩奪目、更能使湯水增甜、味道鮮美，其味較之其他菌類鮮甜可口嫩滑。

說了這麼多

來一道最原始的紅菇做法

具體步驟

準備食材：紅菇、冬瓜、瘦肉、地瓜粉、鹽、蔥

1。將紅菇一朵一朵在水龍頭沖洗乾淨，放入乾淨的水中浸泡一會兒，備用。

2。瘦肉切片，用地瓜粉和一點鹽抓勻。

3。切好冬瓜和蔥備用。

4。鍋中倒入浸泡好的紅菇和紅菇水，大火燒開，接著放入冬瓜片，煮五分鐘左右，放入瘦肉。煮至肉熟了，加點鹽，再滾一兩分鐘，即可出鍋。

野生紅菇被稱為南方人參，據《本草綱木》所載：“紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也”。

由於紅菇內富含豐富的維生素和營養成份，名列八閩山珍之一。

1、具有治療腫瘤尤其肺部腫瘤、腰腿痠痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐的作用，

2、可以補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病，

3、具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人面板細潤，精力旺盛，益壽延年。

紅菇有“菇中之王”的美稱

是天然營養佳品

它的功效也有很多

很多人喜歡選擇紅菇來來調養身體

那麼

吃紅菇的禁忌有哪些呢？

一般人都適合食用

尤其適合兒童、孕婦、貧血者、

免疫力低下、癌症患者食用。

哈哈~ 只要是真的野生紅菇

大家可以放心地吃！