【生活家】冬季養生，土豆這樣吃，口感好、營養棒，好吃到沒話說！

土豆怎樣儲存不發芽不變綠

冬季正是收穫和收藏的季節，特別是在我們北方，每到這個季節那是最忙碌的季節，市場上人來人往，都是一車一車的賣，家裡不存點菜那心裡沒底啊！白菜、蘿蔔、大蔥、土豆那是必不可少的，說到土豆 可以燉著吃、炒著吃、拌著吃……百變吃法，百種口味，百吃不厭，絕對是我們這裡的“當家菜” 。

土豆學名叫做馬鈴薯，其蛋白質含量比大豆要好，最接近動物蛋白；還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是其他糧食所不可比擬的；另外土豆中還含有鉀、鋅、鐵等微量元素，因此被稱為“十全十美的食物”。土豆營養好吃，但是如果儲存不當很容易變綠長芽，而發芽的土豆會產生大量有毒的龍葵鹼，吃了對身體有不好的影響。那麼住樓房究竟該如何儲存土豆呢？教你1個好方法，吃到明年春天不變綠不發芽，我們一起來看一下吧。

【儲存土豆不變綠不發芽的原理】

眾所周知，在東北農村儲存土豆的方法是放在地窖裡，地窖有兩個明顯的特點：一是避光，二是涼爽乾燥。地窖儲存土豆也正是應用了這原理來阻止土豆發芽的，因為土豆發芽是需要光合作用的，沒有了光源，土豆發芽的難度就增大。

【樓房儲存土豆的方法】

一、挑選

買回來的土豆不要直接儲存，我們要先挑選一遍，把表面有傷痕的或者是已經破皮的土豆挑選出來，因為這樣的土豆易壞不易儲存，請記住“一條臭魚會毀了一鍋湯”，所以儲存土豆前挑選土豆就顯得尤為重要。

二、晾曬

挑選好的土豆先要放到陰涼的地方吹乾表面的水分，大概需要晾曬2~3天，等到土豆表面完全乾燥，而且還略微有一點發皺為宜，這一步的目的是使土豆充分的乾燥。

三、儲存

處理好的土豆我們放到一個黑色塑膠袋裡，上面放幾張防潮紙，目的是保持其乾燥，然後封起來再裝在紙箱裡，然後放到黑暗、陰涼、乾爽通風處，這樣儲存土豆半年也不會壞，這個方法適用於大量儲存土豆。黑色塑膠袋最大限度地避免了土豆的光合作用，所以想發芽都很難。

你學會了嗎？關於土豆的小妙招就這些了，如果你有我們不知道的歡迎留言區評論！