手慢了就搶不上的這道家常下飯菜，色香味俱全，居家解饞必備！

每逢逢年過節，都是一大家子聚在一起吃飯，做上一大桌子拿手菜，在一起吃飯很是開心。有時候小孩子多了，手慢了就搶不上的這道家常下飯菜，色香味俱全，居家解饞必備！這道菜就是可樂雞翅。可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。而且雞翅是雞肉中較為鮮嫩可口的部位之一，與畜肉相比，禽類蛋白質同樣屬於營養價值較高的優質蛋白，其脂肪含量相對較少且熔點低，肉質細嫩，易於消化吸收，做好之後的可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞肉嫩滑、鹹甜適中。小編今天就把做法分享給大家，喜歡的朋友就在下面點個贊哦！

可樂雞翅

By 百合花開(來自微信.)

配料：

雞翅中 8個、可樂 一聽、薑片 8片、料酒 一勺、生抽 一勺、紅燒汁 一勺、精鹽 適量、老抽 半勺、熟苦瓜片 6片

烹飪步驟：

1。可樂洗乾淨後，切花刀

2。給薑片，料酒

3。給生抽

4。給紅燒汁

5。用手抓均，放冰箱冷藏40分鐘

6。用廚房紙吸去水分

7。電餅鐺預熱2分鐘後刷油

8。把雞翅中放電餅鐺裡

9。一面煎黃了煎另一面

10。百事可樂一聽

11。醃製雞翅中的調料加可樂調均，備用

12。電餅鐺太淺了，把煎好的雞翅中移到平底鍋裡了，加調好的調料

13。給點鹽

14。給點老抽，攪拌均勻，先大火，再轉小火收汁就行，最後裝盤裡，用炒好的苦瓜片點綴，沒有小蔥了

烹飪小貼士：

1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。

2、購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。

3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一，目前雞翅中的成本價格在33。3元/公斤，價格與此相當或者更低，則要警惕，便宜沒好貨。當然，更重要的是看銷售渠道。消費者最好選擇正規的商超和賣場，最好選擇買帶包裝的雞翅，以方便追蹤溯源。

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