金黃金黃的糕點，軟糯Q彈韌勁，濃郁椰香，清甜不膩的黃金糕點

廣東茶樓的點心和糕點有很多，你喜歡吃哪個呢？

奶奶平時喜歡吃軟軟糯糯的糕點，像馬蹄糕、黃金糕、紫薯糕等等。

其中黃金糕，我也喜歡吃，因為它的黃金黃金的，裡邊像蜂蜜網一樣連線在一起，口感軟糯Q彈有韌勁，濃郁椰香，微清甜而不膩的黃金糕。

用料：

椰漿（200ml）、木薯澱粉（150g）、雞蛋（4-7個）、白糖（120g）

黃油、酵母粉（適量）

椰漿

木薯澱粉

雞蛋

白糖

黃油

酵母粉

做法：

鍋裡倒入椰漿、白糖（80g），邊攪拌煮到沸騰後關火。

加入黃油融化，放涼到不燙手，加入木薯粉攪拌，再把酵母粉倒入進去，攪拌下。

拿個深點的碗，打入雞蛋和白糖（40g），用打蛋器打發蛋液。

倒入椰漿木薯粉糊，然後用打蛋器再攪拌均勻。

用保鮮膜封好，等待發酵60分鐘。

發酵的麵糊，分三次（隔20分鐘），用打蛋器攪拌下。

倒入烤盤中，放到烤箱內，溫度調到180度，烤至30分鐘。

黃金糕

黃金糕就做好啦，切成自己喜歡的形狀，表面是焦黃色，裡面是蜂窩的形狀。

口感軟軟糯糯，Q彈不黏牙，濃郁椰香，微清甜而不膩的黃金糕點。

黃金糕

小貼士：

加入黃油，味道會變得香甜。

使用其它的澱粉，口感沒有木薯粉哦

倒入酵母時，溫度不可以燙手，不然酵母不容易發酵。

打發蛋液時，顏色慢慢會變白，會出現紋路。

發酵時，分三次打，可以讓麵糊越細膩。

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黃金糕