顏色潔白的茭白炒肉絲，看起來非常滋潤柔軟，吃起來鮮香滑嫩

導語：顏色潔白的茭白炒肉絲，看起來非常滋潤柔軟，吃起來鮮香滑嫩。

哈嘍，各位親愛的小夥伴們，大家好，今天小編給大家介紹的這道美食是一道炒菜，這道美食的名字叫做茭白炒肉絲，這是一道吃起來非常柔軟，鮮香滑嫩的美食，而且顏色潔白，看起來非常滋潤柔軟，相信你一定會喜歡，接下來小編就把這道美食的製作方法分享給大家，感興趣的小夥伴就跟著小編的腳步一起來了解一下這道美食的製作方法吧。

美食名稱：茭白炒肉絲。

準備食材

主料：豬肥瘦肉150克，膠板200克，泡紅辣椒三根大約有30克。

調料：食用鹽6克，味精一克，胡椒粉0。5克，紹酒10克，水豆粉65克，鮮湯100克，化豬油100克。

製作方法

第1步：首先我們將購買回來的新鮮豬肉先放在清水之中，將其清洗乾淨後再撈出來瀝乾水分，放在砧板上切成大約0。3釐米粗，8釐米長的豬肉絲，然後再放入一個碗中，接著加入三克食用鹽，40克水豆粉，用手將其抓拌均勻，放置一旁碼好芡。

第2步：將準備好的泡辣椒取出來後，放在砧板上切成大約6釐米長的辣椒絲，然後再用清水清洗乾淨，撈出來瀝乾水分，放置一旁，留著備用。

第3步：將準備好的茭白取出來，將茭白部分的粗皮削去，然後再用清水沖洗乾淨，接著切成大約0。3釐米粗，8釐米長的細絲，再取出一個碗，在碗中放入適量的味精，紹酒，三克食用鹽，適量的鮮湯，25克水豆粉，用筷子將其攪拌均勻製作成調味汁。

第4步：取出一個炒鍋，先用清水將炒鍋清洗乾淨，然後再置於火上，接著再放入適量的油，等到油熱之後，便把豬肉絲放入鍋中進行翻炒，直到將其炒散斷生後再把茭白絲放入鍋中翻炒均勻，直到完全熟透，接著再把製作好的調味汁也倒入鍋中，翻炒均勻後，便可起鍋裝入盤中這道美食茭白炒肉絲煸就製作完成了，便可上桌開始食用。

結束語：

以上便是小編分享給大家茭白炒肉絲的全部製作過程，我們在製作這道美食的時候，尤其是切茭白絲和肉絲時，應當將兩種食材的粗細切的差不多，這樣製作出來的美食才會更加的好看，再新增調味汁的時候多放一點鮮湯，這樣製作出來的美食才會更加滋潤柔軟，吃起來也會更加嫩滑，你學會了嗎？如果你學會了製作這道美食，那麼就試著自己回家製作一下吧，遇到了什麼問題也可以在下方評論留言。