唐朝的這三種美食，好吃到讓你流口水，你一定沒有吃過！

中國的美食很多，數不勝數。每個地區都有自己獨特的美食，同理，每一個時期也有自己獨特的美食。在唐朝，經濟發達，明君眾多，百姓們的生活也較為安定。因此，在這一時期產生了眾多的美食，樣樣美味，堪稱人間極品。其中，有三種美食是流傳至今的，縱使歷經了千年歷史，依舊充滿生機。

第一種，酸辣粉

要說唐朝的美食，首先要說的就是酸辣粉了，而在酸辣粉中又以重慶酸辣粉最為著稱。對於酸辣粉的起源，在民間廣泛流傳著的是這樣一個典故。地點是在四川，而時間則可以追溯到三國時期。傳說劉備、關羽、張飛三人在桃園結義後，桃園的主人專門為他們做了一頓飯，在這其中，他做了一道菜，那就是酸辣粉。

他選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料，寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長，又加了一種特辣的小尖椒，和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在裡面，桃園主人的意思是要讓三人明白無論酸甜苦辣，他們都應該要團結，同甘共苦。可以說古人真是智慧高超，一道小小的菜就寓意深遠。而四川酸辣粉、重慶酸辣粉也就是由此演變而來，源遠流長至今。後人因為其味酸辣入味，漸漸就改成了“酸辣粉”了。後唐玄宗因楊貴妃而為酸辣粉取名為“天下第一粉”。

第二種，羊肉泡饃

羊肉泡饃，如果在冬天食用的話，那感覺一定是一個字：爽！在冷冷的冬天來一碗熱乎乎的羊肉泡饃，那是一種由內到外的舒爽感，感覺整個人都熱乎起來了。羊肉泡饃出現的時期應該是在隋唐，在隋唐時期，長安地區多食餅，因此就出現了一種特殊的麵食。

做法是，先將麵餅切成條形、方形等形狀再下鍋。而那時人們又普遍吃羊，所以人們就乾脆把羊肉和其它輔材放一塊烹煮，在此以後逐漸演變成為現在的羊肉泡饃。羊肉泡饃美味的誘惑是我們無法阻擋的，就連北宋詩人蘇軾在吃過羊肉泡饃之後，也發出了以“秦烹唯羊羹”的讚歎。

第三種，乾縣鍋盔

相信，有很多的人都沒聽說過這種美食，但它卻是這三種美食中最令人回味無窮的。堪稱絕品。鍋盔邊薄心厚，表面鼓起，饃瓤幹酥，色形美觀。如果你用手掰開，你能看到它層層分明；如果你用刀切開，那麼它狀如板油。不僅聞著香，吃起還無比酥脆，回味無窮。能夠讓你的味蕾隨之舞動，甚是美味！

它雖然是一道美味，但它的產生卻是十分的偶然。相傳，當年修築乾陵（即唐高宗與武則天的合葬墓）時，朝廷動員了眾多的工匠、民夫、士兵，由於人員眾多，導致了糧食供應不上。此時，有計程車兵就用麵粉製成餅坯，放在頭盔裡，架在在火上烤熟然後食用，這種餅不但味道香酥，而且還便於貯存，被當地民間運用。因為餅是以頭盔代鍋而制，所以稱其為鍋盔。

這三種美食，樣樣是美味，樣樣是人間極品，你吃過了嗎？如果沒有，一定記得趕快去嚐嚐，它一定會給你的味蕾帶來一次不一樣的體驗！歡迎在評論區留言討論你喜歡的唐朝美食呦～

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