你平時煮蝦是冷水下鍋還是熱水？原來一直以來都做錯了，難怪難吃

你平時煮蝦是冷水下鍋還是熱水？原來一直以來都做錯了，難怪難吃，

蝦是我們日常生活中常見的海鮮，它含有豐富的營養物質，如豐富的蛋白質和豐富的鎂，所以經常適量地吃一些蝦，對人體有很多好處。蝦是最實惠、最美味的海鮮之一，有很多不同的做法，如蝦蒸蛋、炸蝦、宮保蝦球、龍蝦等等，每種不同的吃法味道也不同。

【煮蝦的方法】

【準備食材】蝦、姜、蒜、蔥、生榨、蒸魚豉油。

1、

首先，我們準備適量的鮮蝦，鮮蝦煮熟後掉的味道更多。我們先把蝦線去掉，蝦頭第三部分這部分，用牙籤挑起蝦線，如果蝦線不是很髒，也可以不用挑。不過，我個人建議挑著吃比較舒服，挑完蝦線後，再用剪刀剪掉蝦鬚。

2、

將蝦清洗乾淨後，我們再用清水將蝦清洗兩三遍，將蝦清洗乾淨，然後將水撈出備用。

3、

然後我們再準備一些調料：生薑洗淨切碎，大蒜去皮切碎，再把米椒切成小圓片，蔥白切成段，調料都準備在一起放在碗裡，淋上少許熱油加入調味料。在碗中加入半勺醬油，一勺蒸魚油，最後加入一把切好的蔥花，用筷子拌勻，做成蘸醬，放在一邊。

4、

起鍋，在鍋中倒入適量的水與姜、蔥，轉大火煮五分鐘，煮出姜、蔥的味道。然後在鍋中加入適量的食用鹽和食用油，這樣煮出的蝦可以很好的去除魚腥味，也可以使蝦的顏色更加鮮豔。

5、

將魚鍋中的薑片和蔥段倒入煮好的蝦仁，煮蝦仁時應採用大火，且水不能沒過蝦仁。這樣一來，嚴格鎖定了蝦肉的水分和鮮度，使我們煮出的蝦肉得以鮮美Q彈。

6、

煮蝦的過程中要大火不斷攪拌，這樣才能使蝦受熱均勻。煮了兩分鐘左右，蝦的顏色由淺紅到深紅，這時煮好的蝦就可以出鍋裝盤了，出鍋的蝦我們要給它過冷水，這樣才能更好地保鮮，簡單煮好的蝦就完美出鍋了。

以上是我為大家總結的水煮蝦更好吃的方法，你學會了嗎？你還知道什麼美食的做法呢？快在評論區留下你的想法吧。