在加拿大快餐店打工第91天：如何找到平衡點？

在加拿大連鎖快餐店打工第91天：找到平衡點。週一，排班從上午11：45-下午3：30。

久違的印度小夥子也來了，他跟我學中文，見到我就跟我用中文說“你好”。新的印度夫婦也在，還有伊拉克女士，領班依然是週六的本地高個子女孩（薩潤兒啊），還有親切的孟拉加女士。

我進屋徑直走到煎鍋旁，他們叫煎鍋‘Grill‘，查了一下字典，是’烤架‘的意思，實際上就是三口徹底的平面鍋，上面有蓋子，肉餅熟了蓋子會自動彈起來。我要做的就是從烤架旁邊的冰櫃裡取出3種不同規種的肉餅（夾在漢堡中間的肉餡兒），將肉餅放到平面鍋上，再按下按鈕，蓋子就自動關上了；蓋子彈開後再把肉餅剷起來放到保溫架上。

我仔細反思了一番：煎肉餅就是我的職責，無論同組的人是新來者還是老同事，就目前來說，他們每天上班的時間都比我要長，也更加忠誠（會長幹），而我還將在這裡幹多久，誰也說不好，店裡領導非常清楚這一點。

我的角色就是一個救火的，每天最繁忙時間段才出現，長則5小時，短則3小時，就拿那對新來的印度夫婦來說，他們是兩口子在店裡幹，他們的排班有時長達8小時。其它同事大多也是專職的，排班時間也比我要長。

我從11：45開始煎肉餅，跟每一位同事微笑，用印度語跟新來的印度同事打招呼（喇嘛斯嘚，’您好‘）；跟孟加拉女士用她們的語言說（當它巴蒂，‘謝謝’）；和伊拉克女士練習阿拉伯語（數可難，’謝謝‘）。

12：35，印度小夥子叫我去換抹布桶裡的熱水，換完後我又自告奮勇地洗了廚具；洗完後煎了一會兒肉餅，印度小夥子又安排我去外面倒了紙殼，他知道我非常喜歡往外跑。

回到後廚，再次主動煎起肉餅來，今天新來的印度男同事對我的吩咐也明顯減少，有時也主動幫我拿肉餅到保溫架上。其間有一會兒空閒，我換了兩個垃圾桶，他老婆跟我說謝謝，我用印度語回她（旦那娃噠，’謝謝‘）。

2：00的時候，後廚不忙了，我請示印度小夥子，我是否可以去檢查大廳和衛生間，他叫我去問麗薩（下午的領班），我問他誰是麗薩，他笑了；他帶我過去請示，麗薩說當然可以，我就去檢查大廳，擦桌掃椅，但地板只拖了主要的過道，衛生間徹底搞了一遍。

能明顯感覺到：印度小夥子今天在恰當的時候讓我多次換手，這要調劑著幹活兒，是我非常樂意的。

下班的時候我用印度語跟他們打招呼：再見（啊裡味達，很像”咖哩味道）。新來的印度男同事問我中國是不是吃蛇，我說的是的，但是很少吃野生的蛇，都是吃餵養的蛇。

今日感悟：

1、中國人記外國人的名字非常難，但是一定要努力去記，到現在我也記不住幾個同事的名字，那怎麼‘安排’同事幹活兒呢？這邊非常講究先喊出對方的名字，再請人家幹活兒。否則你就只有自己埋頭苦幹。

2、好好幹活兒，積極主動地配合同事是對的，誰都喜歡這樣的人跟自已合作。只有做好了這個基本面，別人才會珍視你，甚至“照顧”你。