教你自制紅糖發糕，最簡單零失敗，不黏牙不塌陷，比蛋糕還好吃

甜食，可能對於一些要減肥或者控制體重的小夥伴們來說，有點望而卻步，其實，無論是怎樣，偶爾的吃點甜食，改善一下口味，還是很不錯的。以前的時候，我經常會在商場買些甜食來吃，可是商場賣的甜食，怎麼說呢，少吃點沒事，吃多了就會特別的膩，影響下一頓飯的胃口，今天我就跟大家分享一款在家自己動手就能做的紅糖發糕，做法簡單，而且做出來的發糕特別的鬆軟還不膩，比買的蛋糕好吃多了。

發糕，小時候吃的比較多，像是玉米麵發糕、南瓜發糕等等很多，今天我們就要用麵粉加上紅糖來做一款紅糖發糕，相信做出來後一定不會讓小夥伴們失望的，喜歡的小夥伴們一定要嘗試著做。

這款紅糖發糕需要的食材也是特別的常見，有高筋麵粉200克、紅糖50克、酵母3克、紅棗20個再加上1個雞蛋和少許的食用油，準備好了所用食材，下面我們就一起來做這紅糖發糕吧。

NO.1

面盆中放入紅糖，加入60度到70度的熱水攪拌，攪拌至沒有了紅糖顆粒，放在一邊靜置，等紅糖水的溫度降到30度左右的時候，放入準備好的酵母，攪拌均勻。

NO.2

酵母紅糖水中放入高筋麵粉，打上一個雞蛋，攪拌至麵糊細膩，沒有面粉顆粒的狀態。

NO.3

取一個蛋糕模具，側面刷上一層食用油，打入攪拌好麵糊，放在溫暖處發酵，等麵糊發酵到兩倍大的時候就可以了。

NO.4

把紅棗對切兩半，去掉棗核，均勻擺放在發酵好的麵糊上面。蒸鍋中燒開水，放上紅糖麵糊，隔水蒸20分鐘左右關火再繼續利用鍋中的熱度燜3、5分鐘就可以取出來了。

NO.5

發糕蒸好後，取出蛋糕模具，倒扣模具，拿掉模具，發糕就可以切開裝盤了。

溫馨小提示

1、放完酵母后靜置幾分鐘再放麵粉，這樣可以激發酵母的活性；

2、放麵粉的時候一定要等到紅糖水的溫度降下來再放，不然麵粉放進去直接變成了麵疙瘩，不容易攪勻；

3、紅棗可以用蜜棗、枸杞或者葡萄乾等食物代替，隨自己的心意。

好了小夥伴們，這道做法簡單，不黏牙不塌陷的紅糖蛋糕做好了。發糕是大眾們都喜歡的一種小食，香軟蓬鬆，還帶有淡淡的香甜，做法更是簡單易學零失敗，做出來的發糕一點也不比外面賣的蛋糕口味差。喜歡的小夥伴們千萬不要忘記嘗試。

怎麼樣小夥伴們，這款甜甜的發糕你們喜歡嗎？喜歡的小夥伴們快來給我點贊加關注吧，你們動動手指就是給我最大的動力。還可以在評論區留言，留下你們寶貴的意見或者建議，我會加以改正，好在日後給小夥本們分享出更多的美食美味。你們也可以把知道的美食的做法分享給我，讓我們一起在吃貨的道路上，向著美食前進。