一家特別的“幸福咖啡館”在靜安開業啦！

今年9月5日，是第七個“中華慈善日”，也是首屆“上海慈善周”的開啟日。當天，全市首家商業化運作的自閉症咖啡館——多幸福咖啡館在位於南京西路豐盛裡3樓的多特瑞六感體驗中心開業。

今後，會有5位患有自閉症的員工在這裡正式開啟朝十晚七的職業生涯，以市場化的價格、標準化的服務，透過自己的勞動賺取相應的收入。

“希望我們的產品，

能讓大家喜歡”

上午9點45分，吳佳辰把自己打理得“清清爽爽”，早早地來到多特瑞六感體驗中心內的多幸福咖啡館——今天，是他和其他4位自閉症同伴們正式成為上班族的首日。

吳佳辰是館內的首席咖啡師。陽光帥氣的他話不多，總愛笑眯眯地看著顧客下單後，轉身開始做咖啡。左右晃動拿著拉花杯的手腕，咖啡上暈漾起白色的“之”字型奶泡，奶泡逐漸聚攏，最後形成了一顆愛心圖案。做完後，吳佳辰露出稍顯稚氣的微笑，雙手鄭重地將咖啡交到顧客手上，並迅速將水臺清理乾淨，整個過程一絲不苟。

相比較為靦腆的吳佳辰，一旁的搭檔夏澤慧則更為活潑，會主動和顧客進行溝通：“我最拿手的是檸檬氣泡飲和玫瑰氣泡飲，您要嘗一下嗎？”“您需要熱的還是冷的，冷的話要去冰嗎？”製作完成後，夏澤慧也同樣非常認真地用雙手將飲品交到每一位顧客手中，並微笑著說：“您的飲品好了，謝謝。”

夏澤慧最拿手的檸檬氣泡飲

“這些產品和平時在家做給自己的意義不一樣，它們可以賣給別人，我們靠自己的雙手養活自己。所以大家的喜歡，對我們來說很重要。”主攻烘焙的王相晴在開業當天帶來了自己做的多種口味奶黃月餅、曲奇餅乾等，每當有顧客試吃後表示“非常好吃”或者購買產品時，王相晴總是笑彎了大眼睛，連聲說謝謝。記者瞭解到，王相晴之前就會在家中做一些饅頭、包子，這次透過一年多的系統學習，已經具備了初級點心師的能力，可熟練製作曲奇餅乾、瑞士捲、蛋糕等各種點心，這些點心今後也都會在咖啡館內進行售賣。

看著孩子們當天在開業儀式上有條不紊地製作咖啡、介紹產品時，上海小馬過河啟星藝術發展中心——上海博愛兒童康健園主任王恆民十分感慨，他告訴記者，

以製作咖啡為例，正常人可能學習幾天就能上手。但為了讓自閉症患者熟練掌握，康復老師要將咖啡研磨、咖啡萃取、牛奶拉花和咖啡機清潔等各種步驟分解、細化，打造了一套規範化流程和訓練課程，反覆訓練。

“為了讓他們理解，我們需要把每個步驟掰開了、揉碎了，讓他們百次、千次地重複一個動作進行練習，今天看到他們能有條不紊地製作咖啡、介紹產品，真的非常不容易。”孩子們的康復師董亞男表示，

表面上是自閉症患者正在做一杯咖啡，實際上他們在進行認知執行功能訓練。

咖啡館開業後，她將全程陪伴孩子們工作一段時間，主要在旁觀察，協助處理一些初期的突發意外，之後會慢慢淡出自閉症員工的職場，“逐步放手，讓他們慢慢融入到社會，能像正常孩子一樣和社會交流、正常工作。”

學企聯合

孵化自閉症特訓基地

下午三點，正在附近逛街的李阿姨和同伴碰巧來到多幸福咖啡館，點了一杯招牌“多愛 拿鐵”。“味道很好，挺醇厚的，我們小姐妹每週都在這附近搞活動，今後會常來，既能關照這些小孩，又有好喝的咖啡，一舉兩得。”

而這，恰好也是咖啡館發起人之一的華東師範大學科學康復系副教授陳東帆的希望：“未來這裡能依靠口味，而非自閉症的特殊標籤，在咖啡館林立的上海成為新晉網紅，走向全國。”

記者瞭解到，多·幸福咖啡館脫胎於華東師範大學“幸福之花”研究基金課題《基於機器人技術的孤獨症兒童社交障礙干預系統》專案。經過多年論證，課題組認為咖啡、烘焙是自閉症患者最合適的職業技能。

2022年年初，“幸福咖啡館”實訓基地作為“幸福之花”專案的落地形態，在文定路博愛兒童康健園樓下開業。自閉症患者在二樓接受課程培訓，在一樓“幸福咖啡館”實操訓練。

“如今，文定路的實訓基地無法容納更多的自閉症患者，他們需要更大的舞臺，一定要把自閉症咖啡館推向市場，這樣才能讓更多的自閉症患者和家庭受益。”

陳東帆表示，慈善需要商業化、市場化，光靠社會“愛心”難以解決自閉症患者自我造血的根本問題。但商業化的步子邁得過大，也會帶來經營壓力，所以急需愛心企業“撐一把”。

就在這個時候，多特瑞公司丟擲了橄欖枝——得知“幸福之花”專案需求後，主動提出可以在公司門店內闢出一塊場地，不收取場地租金費。

“多特瑞從事精油和芳香日化產品的生產銷售，門店內散發的芳香氣味，有助於自閉症患者的情緒調節。店裡也有足夠的場地提供給自閉症患者家庭舉行一些小型的聚會沙龍。”

多特瑞中國公共關係資深總監劉瑋表示，早在2017年，多特瑞就與中國婦女發展基金會、上海市慈善基金會合作成立“多特瑞攜手關愛基金”，對“星星的孩子”這一群體，從兒童自閉症資料平臺的建立、醫生診斷、治療以及對家長、老師的輔導培訓等方面提供可持續的幫助。而這次旨在幫助自閉症人群走上工作崗位的“幸福之花”專案，就是一次很好的支援和嘗試。

多特瑞也希望藉此機會，呼籲社會更多愛心企業、社會組織能夠參與其中，幫助“星星的孩子”掌握一門手藝，更好地工作、生活，逐步融入社會。

記者：彭旭卉

影片：任超

編輯：路景斕

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上觀號作者：上海靜安