蛋黃紫薯小饅頭 寶寶輔食食譜

“參考月齡：12個月以上 一早就有麻麻，讓君君出一款寶寶奶豆小饅頭的方子。因為她家寶寶，對於某品牌的小饅頭，簡直是毫無招架能力，吃上就停不下來。而且製作這款零食幾乎沒有難度，攪拌，揉麵，烘烤三步就能完成了。只要把控好食材克重量就成功一半了，否則口感會略有差別的哦~ 可是買回來的零食太多新增劑、防腐劑、香精，哪敢多給寶寶吃，只有自己動手才能不一樣！材料裡，我只加入蛋黃，這樣蛋清過敏的寶寶也能吃啦！ 搓小饅頭的環節很適合讓寶貝一起參與，親子DIY非常好玩，趁著假期和寶寶一起試試吧。 親愛噠我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了影片，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】

用料

紫薯 60克

熟蛋黃 1個

玉米澱粉 65克

奶粉 10克

糖 糖10克

玉米油 40克

做法步驟

1、參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：紫薯60克，熟蛋黃1個，玉米澱粉65克，奶粉10克，糖10克，玉米油40克 烹飪時間：35分鐘 難度分析：初級

2、 紫薯洗淨去皮，切成小塊。

3、放入蒸鍋，大火蒸約15分鐘。

4、熟透取出，搗泥。你還能充分的發揮創意，紅棗的，南瓜的，紅心火龍果的，多做幾樣顏色。

5、將雞蛋煮熟，蛋黃取出，過篩刮入紫薯泥中。

6、繼續加入玉米澱粉、奶粉。

7、加入糖、玉米油。

8、用筷子攪拌至面絮狀。

9、接著用手揉至麵糰光滑就可以了。

10、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。

11、取出麵糰後，擰下一顆顆小團，捏的大小可以自行調整，適合寶寶就可以了。一定是捏，不能搓，搓很容易散開的。 剩餘的麵糰全部同樣操作，儘量大小均勻，確保烤的時間差不多。 如果捏球花費的時間比較長，一定把做好的捏好的球球，用保鮮膜蓋一下，防止水分流失，烤的時候就不容易開裂。

12、放入鋪好油紙的烤盤中，每個之間要留出1個半的間距，避免烤的時候粘連在一起。

13、烤箱調至上下火150度20分鐘。 我用的小粉是自帶預熱功能的。如果沒有預熱功能的烤箱，需要提前把烤箱用150度預熱10分鐘，把溫度穩定好。 而且每個人的烤箱脾氣不一樣，再加上我們做的奶豆大小也會有偏差，烤制的時候一定注意不要烤糊了哈！注意觀察小饅頭的上色情況。看到表面變得微黃就可以了。

14、放入預熱好的烤箱中進行烤制。

15、小饅頭烤好啦！徹底冷透後裝到寶寶的輔食盒中，方便儲存和攜帶，每次給寶寶吃幾個解解饞，帶去郊遊也不錯呢！

小貼士

君君小提示： 1。我用的小粉是自帶預熱功能的。如果沒有預熱功能的烤箱，需要提前把烤箱用150度預熱10分鐘，把溫度穩定好。 而且每個人的烤箱脾氣不一樣，再加上我們做的奶豆大小也會有偏差，烤制的時候一定注意不要烤糊了哈！注意觀察小饅頭的上色情況。看到表面變得微黃就可以了。 輔食製作和餵養問題都可以私我哦：junjunfushi7

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