藍色妖姬到底是一種什麼花？

每逢聖誕節或者情人節，大街小巷都飄蕩著甜蜜的氣息，夢幻且昂貴的藍色妖姬，不知能俘獲多少女孩子的芳心。然而，不少店主口中天然的藍色玫瑰，真的與它高貴的身份相稱嗎？

持續熱銷多年的“藍色妖姬”是如今花卉市場當之無愧的寵兒，雖然賣家都宣稱市場上大部分的“藍色妖姬”都是純天然的，可惜事實上，市面上打著天然旗號的藍色玫瑰，卻全部都是透過染色而成，因為廣泛培育並種植藍色玫瑰的技術並沒有成形，目前還僅限於實驗室研究層面，遠遠達不到滿足市場的程度。真正的藍玫瑰早在2008年的日本東京國際花卉博覽會上就已經一展芳容，這種玫瑰透過轉基因技術，被植入了三色紫羅蘭所含的一種能刺激藍色素產生的基因，只是不同於藍色妖姬的妖嬈，真正的藍玫瑰花瓣呈現一種淡淡的接近藕荷色的藍色，清新典雅，不可方物。

美麗的藍色花代表著溫柔、美麗，以及充滿神秘和靈氣的大自然，更是德國浪漫主義的藝術理想的象徵。那麼，究竟是什麼原因使得藍色的花如此珍貴，求而不得呢？簡單地說，讓花朵呈現藍色有兩個必要的因素——成因和條件。一方面，花卉本身要有藍色基因，能夠使植物合成顯現藍色的花青素；另一方面，還要具備能夠使花青素顯現出藍色的條件。花青素物質決定了花卉的顏色，其中能夠使得花朵呈現藍色花青素的主要是翠雀素，而一般翠雀素要在鹼性條件下才能顯示藍色。自然條件下的玫瑰花、鬱金香等花卉，都只含有紅色花青素而不含有翠雀素，並且植物液泡大部分呈低pH值，顯酸性。

因此，科學家在培育藍色花的過程中首先給玫瑰花植入能夠合成翠雀素的藍色基因——類黃酮3’5’羥化酶（F3’5’H），再改變玫瑰花細胞的液泡酸鹼度性，使翠雀素能夠顯現出藍色，同時透過RNA干擾技術減少玫瑰花中其它花色素的合成，使得表達出的藍色色素不會被紅色色素掩蓋，接下來才是讓藍色在玫瑰花瓣中展現出來。這一系列的基因工程實驗困難重重，僅改變玫瑰細胞中液泡的酸鹼度，日本的育種公司就經歷了十多年的實驗。而且“轉基因植株的再生”也不容易，這種玫瑰花的生存能力尤其脆弱，種種原因使得藍色玫瑰“一花難求”。

如今的花卉市場中，藍色妖姬的價格要遠遠高於普通玫瑰，但是還是在此提示大家，雖然在歐洲玫瑰和月季是不予區分的，但是國內市場大部分使用的是經過工作者經過長期雜交育種，培育出的花朵大，花色多，莖稈長的月季品種，脫去神秘的外衣，藍色妖姬只是染色的月季花而已。

（作者：張松皓）