發豆芽的簡單方法，只需一個塑膠瓶，簡單幾步，七天就能吃到豆芽

豆芽是我們日常生活中常見的一種蔬菜，它本身的熱量很低，吃起來清脆爽口、而且營養十分豐富，可以清炒、做湯、下火鍋，無論是春夏還是秋冬，都是餐桌上最受歡迎的蔬菜。

豆芽美味健康又便宜，在菜場裡隨時都能買到。不過，與其到菜市場去購買，還不如買上一點豆子，自己在家發豆芽，方法簡單而且不用新增劑，更加健康衛生，吃得也放心。下面給大家分享自己在家裡發豆芽的方法，只需一個塑膠瓶，簡單幾步就能長出健康美味的豆芽。

備用材料

綠豆、黃豆適量（根據容器來定量），飲料瓶（果汁、橙汁瓶）、水、盆，黑色塑膠袋。

選豆

這一步很重要，要將有蟲眼的、破損的、癟的、甚至黴變的剔除掉。將從市場上買回來的幹綠豆或幹黃豆倒入準備好的盆中，用清水淘洗之後，那些壞豆子就會漂浮在水面上，把這些全部挑掉即可。然後用清水淘洗幾遍，加入大半碗清水，泡發12個小時。

準備塑膠瓶

塑膠瓶最好用大號的可樂、橙汁瓶，那樣發的豆芽比較多。把瓶身和瓶子底部扎一些小孔，底部要多扎一些。

裝瓶

將泡好的綠豆裝入塑膠瓶中，蓋上瓶蓋。1升的塑膠瓶只能裝2兩左右的豆子生產1斤豆芽，1。5升的裝裝3兩豆子生產2斤豆芽，2。5升的裝半斤豆子生產4斤豆芽。

避光發芽

裝好後用黑色塑膠袋把塑膠瓶全部遮起來，放在沒有光線的地方，瓶子下放一個小盆子或盤子，用來接過濾下來的水。用黑色塑膠袋的是為了不讓豆芽接觸到光線而變綠。

及時澆水

一般豆子入瓶的第二天就能看到豆子出芽了，這時需要澆水，每天早上、中午、晚上各澆水一次，從瓶嘴往瓶子裡邊倒入清水過濾到瓶子下面的盆裡面。注意澆水時一定要用清水，按這個方法，夏秋季溫度高時3至5天豆芽就可以食用，如果是氣溫低的冬季則需要7至10天時間豆芽才能發好。

注意：發好的豆芽要隨吃隨取，吃多少取多少，不能將豆芽全部取出來，豆芽一見光就會發黑、長出綠葉，食用口感差。

自己發的豆芽，雖然看起來沒有那麼粗壯，但是絕對綠色無公害。一個2。5升的瓶子可以發4斤豆芽，夠炒幾大盤。如果有3個這樣的瓶子，輪流著發豆芽，就可以每天都能吃到豆芽菜了。