省第一屆職業技能大賽5大賽項完賽 48名選手為“國賽”入場券激烈角逐

精細木工專案比賽現場，選手聚精會神。廣州日報全媒體記者陳憂子攝

大洋網訊 日前，廣東省第一屆職業技能大賽——第46屆世界技能大賽精細木工、木工、傢俱製作、餐廳服務、健康與社會照護5個賽項的廣東省選拔賽在廣州市輕工技師學院順利完賽。

來自全省各地的48名精英選手進行了激烈競爭，優勝者將代表廣東省參加今年底的第46屆世界技能大賽全國選拔賽。記者發現，5個專案的賽題不僅對接“世賽”標準，更接軌行業前沿實際，同時更能助推有關專業教學內容的豐富與提升。

在此次健康與社會照護專案競賽的比賽現場，選手們面臨的是全真模擬的照護場景，包括對急性腎炎、肺癌、膝關節置換等患者術後的康復照護。

日常中常常接觸到的餐廳服務，放在世界技能大賽的競爭中，會比拼哪些內容？在此次比賽中，餐廳服務專案便分為六大模組，包括咖啡製作、烈酒識別、葡萄酒識別、果盤製作、雞尾酒製作和服務、宴會服務。“像烈酒識別，要求選手進行‘盲品’，從12款烈酒中僅透過聞和看，就能分辨出是威士忌、白蘭地還是朗姆酒等。”餐廳服務專案主教練陳衍懷告訴記者，葡萄酒識別則共有10款不同產地的酒類，比賽會隨機挑選“4白4紅”給選手品鑑，透過聞、看、品嚐，寫出這些葡萄酒的名稱與產地。

傢俱製作專案比賽現場，選手目不轉睛。廣州日報全媒體記者陳憂子攝

被譽為“三木”的精細木工、木工、傢俱製作這三個專案，選手們都需要與木材打交道。古代高超的榫卯拼接技藝在賽場上體現得淋漓盡致。此次精細木工專案與“世賽”相比，時長由原本的22小時壓縮至16小時，要求選手們製作一個平面工件，上面要有廣州塔、獵德大橋等廣州標誌性建築，榫接誤差超過0。2毫米即扣掉一半的技術分。傢俱製作專案則要求打造一個櫃腳不規則的櫃子，比賽時長由“世賽”的22小時縮短至12小時。該專案裁判代表透露，傢俱製作不僅看榫接質量，更看櫃子的“顏值”，包括表面的打磨、裝飾與倒稜的打磨等。

據悉，木工專案難點並不在體力考驗，而是在二維與三維的思維不停切換。“比賽給的圖是三維立體的，這就要求選手選取不同的點，畫切割線，轉換為可切割、榫接、組裝的二維圖。”

【來源：大洋網】

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