醒酒石是什麼原理

醒酒石是什麼原理

俗語云：“莫怕千杯醉，家有醒酒石。”意為喝酒不怕醉，家中有醒酒石，銜在口裡就萬事大吉了。引伸為：不論什麼艱難的場面，我都有應付的方法。

所謂醒酒石，即喝醉酒後，銜在嘴裡可以醒酒解渴的石頭。據《清一統志》介紹，醒酒石即雲南大理所產的點蒼石，也就是大理石。大理石有白、雜二種，白色大理石又叫寒水石、方解石，呈塊狀結晶，白色或黃白色，略略透明，質地堅硬，性寒。

李時珍在《本草綱目。方解石》中說：“方解石與硬石膏相似，皆光潔如白石英。。。其性寒治熱之功，大抵不相遠，惟解肌發汗不能如硬石膏為異爾。

《浙江中藥加工炮製規範》載，寒水石有“清熱降火，除煩止渴，主治壯熱煩渴，口乾舌燥”等功效，故而也能夠醒酒。除了銜在口裡的醒酒石外，還有一種醉了便臥之的醒酒石，亦有同等功能。

《辭源。醒酒石》載：“傳說唐李德裕平泉別墅，採奇花異竹，珍木怪石，為園林之玩。有醒酒石，醉則臥之。”這置放在解天的醒酒石，不過是一塊塊比較大的白色大理石而已。《酒譜性味》則說： “《五代史》雲：李德裕平泉有醒酒石，尤為珍物，醉則踞之。”《五代史》有新、舊兩部，此處指宋人歐陽修所著的《新五代史》。

五代後周王仁裕所寫的《開元天寶遺事》一書中，說到唐代長安興慶宮池塘南側，有幾叢草，葉紫而莖紅。有人喝醉了酒，從草邊經過，酒意頓消。後來有人採來此草，給醉酒者嗅，立馬變得清醒。因此，此草名叫“醒醉草”。