雞屁股這麼香，為啥還有人不吃？！原來是因為. . . . . . . .

雞肛是什麼

雞胸雞腿雞翅膀

肝臟鳳爪掌中寶

俗話說“雞身上都是寶”

其實吧

寶不寶的無所謂

主要是香

但也有些小夥伴表示

這些都不香！

“雞屁股”

才是雞身上最美味的地方！

關於“雞屁股”

我們常常聽到這兩句話

一句就是“寧舍金山，不捨雞尖”

第二句就是“雞屁股賽砒霜”

那麼“雞屁股”到底能不能吃？

小科就來給大家說道說道

雞屁股這麼香，

為啥不能吃？

有小夥伴問，“雞屁股”不能吃是不是因為有雞便便？其實不是，“雞屁股”指雞的肛門與其上方突狀物之間的腺體腔，也就是我們說的雞臀尖，是一塊三角狀的肉。

說“寧舍金山，不捨雞尖”的人可能會認為，“雞屁股”裡面含有很多荷爾蒙，能夠達到對自己身體好的效果，其實不然：

雞屁股上有2個腺體組織，一個是“尾脂腺”，另一個是“腔上囊”，它們是雞身上重要的淋巴組織，裡面有數以萬計的淋巴細胞，又被稱為“淋巴之家”，它們的作用是為了吞噬病菌和病毒。

雞吃的一些汙染毒物，例如殺蟲劑殺死的蟲體，被瀝青汙染的糧食，或飼料中的致癌物質，經消化吸收後，都會被淋巴細胞所吞噬，並且集中在裡面。

簡單來說，雞的一生的所有有毒物質，幾乎都集中在雞屁股上了。

而且這些物質，即使高溫也不能完全滅殺，長期食用，有可能引起腸胃道損害，從而誘發疾病。所以吃一個“雞屁股”就約等於吃了一坨“毒物”……

如此說來，“雞屁股賽砒霜”還真就不是“唬人”的話了。

除了“雞屁股”，

這些地方也要少吃

除了雞屁股，鴨、鵝等禽類的屁股上端長尾羽的部位，俗稱禽“翅尖”，都是淋巴集中地，一般如沒有經過妥善處理掉淋巴組織，食用時會存在健康隱患，建議還是少吃為妙。

看著雖然香，還是要少吃哦

另外，雞的頭部，脖子，都可能含有有毒物質，及大量膽固醇，這些部位還是剔除不要食用。

如果真的有小夥伴實在好這一口，難以割捨，那就最好在吃之前把“雞屁股”咬開，把裡面的“白色腺體”清理掉，同理，雞脖、鴨脖在吃之前可以把皮和皮下的白色腺體一同清理掉，這樣帶來的影響就會小一些了。

【來源：成都科協】

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