【轉載】生物學特性桑黃子的種植前景如何，生物學特性桑黃子的栽培

桑黃菌種植前景如何

【摘 要】桑黃菌是近年來開發的一種珍貴的藥用真菌。本文介紹了桑黃菌的形態特徵、藥理效果、栽培技術，為桑黃子實體規範化栽培及商品化提供參考。

【關鍵詞】桑黃菌；生物學特性；藥理效果；栽培技術

【中圖分類號】S567。3 【文獻標識碼】A 【文章編號】1004-7484（2013）05-0790-01

1生物學特性

桑黃，學名：鮑氏針層孔菌（Phellinus baumii），別名裂蹄針層孔菌、裂蹄木層孔菌，屬擔子菌亞門，層菌綱，多孔菌目，多孔菌科，針層孔菌屬。桑黃泛指木材白色腐敗菌――針層孔菌的統稱。桑黃依其寄生樹種不同，形狀、顏色和所含的藥用成分也不盡相同。目前，根據市場上流通的情況，主要有以下幾個種類：桑樹桑黃、楊樹桑黃、松樹桑黃、黑樺樹桑黃、白樺樹桑黃、暴麻子樹桑黃、漆樹桑黃等。其中，寄生於桑樹之上的桑黃才是正宗的桑黃。

桑黃子實體中等至較大，無柄。菌蓋半球形，剖面扁平至馬蹄形，深煙色至黑色，有同心紋和環稜，初期有微細絨毛，後變光滑、稍龜裂，硬而木質化，2~12cm × 3~21cm，厚1。5~10cm，邊緣銳或鈍其下側無子實層。菌肉深咖啡色、鏽褐色或淺咖啡色，厚2~7mm。菌管同菌肉同色或相似，多層，每層厚2~5mm。管孔面鏽褐色，管孔圓形，每毫米6~8個。孢子黃褐色，光滑，近球形， 3。5~ 4。5 μm ×3~4μm。剛毛圓錐形，13~35μm×5~10μm。桑黃野生寄生於楊、柳、桑、樺、櫟、松等樹木之上，多年生，分佈廣泛。

2藥理效果

據《本草綱目》記載：桑黃味甘、性平、有毒。主治女子漏下赤白，血病腹內結塊，腫痛，陰陽寒熱，不孕。療月經不調。黃熟陳舊色白的，可治久瀉，益氣不飢。鮮嫩金色的，可治飲食失節引起的兩肋之間結快，腹痛金瘡，治女人崩中帶下，月經閉凝，產後血凝。治男子胸腹結塊，鼻出血，腸風瀉血，婦女心腹痛。利五臟，宣腸胃氣，排毒氣。目前，桑黃菌被國際公認是生物抗癌領域中藥效最好的藥用真菌之一，據有關資料顯示，桑黃以96。78%的腫瘤（癌症）抑制率在目前所有治療癌症的藥物中排在第一位，已成為藥用真菌研究領域的一個熱點【1】。近年來，日本、韓國相繼對其進行開發，其研究人員發現：天然桑黃提取物對腫瘤等贅生物有出色的抑制作用【2】。體外實驗證實，桑黃水提物可誘導癌細胞進入細胞程式死亡，此外，桑黃還有很強的抑制癌細胞轉移作用【3】。更令人振奮的是，桑黃及其提取物對人體無毒無害，即使長期大劑量使用，對人或實驗動物亦無任何毒副作用。

據科研人員分析，桑黃與其它藥用真菌一樣，其水提物的主要活性成分為多糖類物質【4】。運用色譜分析桑黃子實體的單糖組成，結果表明桑黃多糖的單糖組成為鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖【5】。另外，桑樹桑黃子實體和發酵菌粉均含有17種氨基酸，並且含有鈣、鐵、鋅等8種礦物質元素【6】。此外還有黃酮及其衍生物、香豆素類、甾醇類化合物。桑黃多糖為棕褐色粉末，易吸收，具有抗癌、抑制肝纖維化過程、抗放射、提高肝臟、骨髓和血液合成 DNA、RNA和蛋白質的能力，具有輔助治療的效果，可以一定程度延長患者的壽命。

桑黃多糖能提高SOD活性，消除自由基，抗脂質過氧化，從而發揮抗衰老，美容養顏等作用【7】。經檢測SOD含量達20000國際單位/g。研究表明【8】桑黃中含有多種活性成分如糖類、多種酶類及蛋白聚糖等，體外可以使T淋巴細胞活性增強3倍，B淋巴細胞活性增加129倍，巨噬細胞活性增強3~5倍，自然殺傷細胞（NK）活性增加2倍，說明桑黃菌具有提高免疫力的作用。另外目前國外用桑黃治療艾滋病也取得一定的成果。

3人工栽培技術

桑黃的種植模式採取室內層架結構，選擇保溫、保溼、通風良好、光線適量、排水順暢、方便管理操作的桑黃大棚。桑黃棚大小要根據培養料多少而定，把桑黃棚建在樹蔭處、靠近水源的位置最合適。日本、韓國學者採用室外蔭棚段木埋畦栽培法人工栽培桑黃已獲得成功【9】。

培養料入棚前要嚴格消毒，每立方米空間用甲醛5毫升和高錳酸鉀10克密封燻蒸24小時之後使用。目前採用的配方有：（1）。 棉籽殼45%、桑樹木屑32%、麩皮15%、玉米粉5%，糖、磷肥和石膏各1%；（2）。桑樹木屑77%、麩皮15%、玉米粉5%，糖、磷肥和石膏各1%；（3）。 棉籽殼77%，麩皮15%、玉米粉5%，糖、磷肥和石膏各1%。在配製栽培料時先將棉籽殼、桑樹木屑、麩皮、玉米粉等料拌均勻，培養料含水量60~65%，以用手攥緊時料成團指縫似滴不滴水為好。料拌好後即可裝袋。塑膠袋規格可選用15釐米×35釐米或17釐米×33釐米的聚丙烯或聚乙烯筒袋，每袋裝料400~450克，聚乙烯料袋採用常壓滅菌10~12小時，聚丙烯塑膠袋採用高壓滅菌保持2小時，待料冷卻到30℃以下時入無菌室內接種。一瓶栽培種可接種料袋25~35袋。將已接種的菌袋移入消毒好的培養室內，分層排放，一般每排放6~8層高，排架之間留有人行通道，每週上下翻倒一次，這樣做一是可以平衡溫度，二是經過翻動可增加袋內氧氣，使發菌更快。

桑黃是喜溫型真菌，在生長髮育過程中，要求較高的溫度。菌絲生長溫度以22~26℃為最佳，子實體在18~26℃之間長勢最好。發菌期間，培養室內保持22~28℃，空氣相對溼度要求50~60%，每天通風半小時，當菌絲體發滿2/3時，移入培養棚內，鬆開料袋口，用手輕輕一提，留一點縫隙。棚內以散射光為宜，避免強光直射。一般經25~32天左右，菌絲便可長滿料袋。個別料袋菌絲髮育不勻，可挑出單放。當菌絲長滿後，可用刀片把兩端割成5分硬幣大小的圓形口，以利出黃。出黃時棚溫保持在22~26℃，空氣相對溼度提高到90~95%，並提供散射光和充足的氧氣。保持地面存有淺水層，每天向牆壁四周及空間噴水3~4次。每天上午8時以前及下午4時以後開啟門及通風口換氣，氣溫低時在中午12時至下午2時通風換氣。原基膨大3~5天，逐漸形成菌蓋，此時要增加噴水保溼，氣溫過高要噴水控溫。通風不良易出畸形桑黃，出現畸芽要及時割掉。當菌蓋顏色由白變淺黃再變成黃褐色，菌蓋邊緣白色基本消失，邊緣變黃，菌蓋開始革質化，背面彈射出黃褐色的霧狀型孢子時，表明桑黃子實體已成熟，即可及時採收（從割口到採收一般需50天左右）。桑黃採收前一週停止噴水，關閉通風口，通道地面鋪上塑膠薄膜，以便把散發的孢子粉收集起來。採收桑黃時從柄基部用剪刀剪下或用手輕摘，有條件的烘乾或曬乾至含水量12%，裝袋置於乾燥的室內儲存或出售。採收桑黃後，除去料袋口部的老菌皮，培養袋重新排放於棚內，提高溼度至90~95%，溫度仍保持在25℃左右，一週後，又可在原來菌柄上繼續生長出子實體。 4 展望

儘管我國應用桑黃治病在《神農本草經》中有提到，已經有 2000多年的歷史，但其市場化發展較慢，可能主要的原因就是對其藥理作用、藥用機理、活性物質的結構和功效等方面研究深度不夠。現如今其抗癌機理也漸漸被人們所認識，加上深層培養的成功報道，所以其市場前景非常樂觀。 因此，要促進我國桑黃儘快市場化，應在繼承和發揚桑黃豐富的生產經驗基礎上，加強其化學成分、藥理學研究，開發新型產品，開拓國際新市場，使我國桑黃產品走向世界，為人類健康做傑出貢獻。