【湘味】這種菜肉比肉還好吃，但是不能吃，你卻不知道它還有這功效

刀豆屬於什麼類

現在的天氣是一天比一天熱了，中午都有盛夏的感覺了，上一天班，每天下班最重要的一件事就是沖涼。天熱了，人就容易上火，所以最好是不要大口吃肉了，應季蔬菜、菌類是首選。對於想吃肉，又怕上火的人，可以做肉炒菜，既可以解決嘴饞的問題，又可以搭配蔬菜，這樣才算是營養均衡。

豆芽，是一年四季都有的食材，價格常年都很便宜，一塊錢一斤，冬天因為蔬菜價格比較貴，而豆芽價格相對於便宜一些，就吃得多一些。現在的季節也是比較適合吃豆芽的，我覺得比土豆芸豆都好吃。

因為新增劑的問題，可能很多人不太敢吃外面賣的，我家可是吃的是放心單位的豆芽，婆婆自己生的豆芽。不但吃著放心，味道也是好吃極了。放點肉簡單炒炒就好吃，而且豆芽屬於生髮性食材，吃了絕對不容易上火哦！

所需食材：豬肉 豆芽 蔥姜 生抽 料酒 鹽

詳細做法：第一步，首先處理食材，豬肉切塊；豆芽因為是自己生的，所以要挑去豆子皮洗淨備用；蔥姜切好。

第二步，起鍋燒油，油熱放入薑片和豬肉煸炒。

第三步，炒至豬肉變色，放蔥花爆香，放生抽和料酒翻炒。

第四步，放入豆芽，倒入適量清水燉炒。

第五步，燉炒大概十分鐘左右，肉和豆芽都會熟透，放鹽調味即可出鍋食用。豆芽湯泡飯可是我家二寶的最愛哦！

明兒總結：1因為我用的是自己家生的豆芽，豆子皮比較多，所以要挑除豆子皮。

2我經常做肉菜的時候，都是用醋去腥，但是炒豆芽不可以放醋，味道會發澀不好吃。

3豆芽的味道本身就很鮮美，所以無需放味精之類的提鮮品。

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