來到佛山，別的不幹，吃吃吃就夠了

食在廣州，廚出鳳城。那麼這個遍地都是廚神的鳳城，就指的是佛山的順德。可以說，粵菜就是從順德發展起來了，粵菜的今天，離不開順德的廚師。

來到了佛山，你可以哪裡都不去逛，但是一定不能辜負了遍地的美味，遊客們到了這裡，尋味之旅不可或缺。多少人因為一道菜，愛上這座城。

下面我們也來透過文字，開啟我們的佛山尋味之旅吧。

美好的一天，從一頓心滿意足的早茶開始。佛山人對於早茶這件事兒，絕對不含糊。佛山乃至整個廣東，他們的早茶文化已經深入骨髓，似乎對早茶的熱愛，是從孃胎裡就與生俱來的。不得不說，這花樣繁多的早茶，確實值得。

人們一進門，先來個一盅兩件，一邊吃著一邊吹水，佛山人的一天就這麼開始了。百花腸，牛肉丸、蝦餃青瓜餃，鯪魚角布拉腸、鮑汁腐皮卷，紅米腸、潮州小粉果，糖蛋散，蜜汁鳳爪，蒜香排骨、椰汁千層糕、海鹽芝士酥，艇仔粥，這裡的小點心實在太多了，如果想把每樣菜名都報一遍，不花個幾天幾頁還真說不完。而且它們樣樣小巧玲瓏，濃香四溢，任誰能拒絕這樣顏值與實力並存的美味呢？

而且廣府飲茶文化還入選了廣東的非物質文化遺產，除了飲茶品嚐美味茶點，還有各種茶禮茶俗更是別具一格，讓早茶文化更加獨具一格。所以不僅佛山人愛吃早茶，連同去到這裡的遊客，也都熱衷於早茶圈子，享受這份早茶帶給人們的溫情。

而當天氣一冷，誰都忍不住想吃那一口熱乎乎的煲仔飯，尤其是這正宗的佛山煲仔飯。

冬至來到，辣味吃飽。氣溫驟降，就連佛山人也只有點瑟瑟發抖，好在有這碗熱乎的煲仔飯，能讓你食慾大增，驅除這一身的寒意。

煲仔飯，沒吃過的人可能想象不出來它能有多好吃，畢竟就是一鍋米飯而已。這樣的想法也合乎常理，誰能想到，臘味香腸，牛肉窩蛋，豆豉排骨，黃鱔魚肉，還有數不勝數的美味食材，在佛山人手中，那都可以和煲仔飯絕配。

煲仔飯後宮佳麗三千，臘味煲仔位居皇后之位不可動搖。只因為這道臘味，就是為煲仔飯而生！肥瘦相間的臘肉臘腸，清脆爽口的青菜，搭配特指醬汁，一鍋的米飯從底香到頂，鍋底那硬邦邦的鍋巴，更是吃貨們無法放過的絕味。

再來看牛肉煲仔飯，點睛之筆就是那個嫩滑金黃的流心蛋。當你用勺子將蛋戳破，蛋液流到牛肉上時，更是使得牛肉嫩香味美。看著滿滿一層牛肉還有蔬菜和蛋將米飯蓋住，然後拿起勺子不斷攪拌再攪拌，讓飯和肉菜蛋融為一體的時候，趕緊嗦一口勺子，滿嘴的香味讓幸福感從舌尖當養至全身，這就是廣東人喜歡煲仔飯的原因了，吃的不僅僅是碗米飯，更是儀式感。

而且佛山人，米飯的吃法除了煲仔飯，他們還有拿手絕活生滾粥，毋米粥，都是米飯的特色吃法。除了吃主食，肯定覺得不過癮。來到佛山，哪能不吃肉。

說到肉了，燒鵝就不能不提。相信沒吃過燒鵝，你也一定聽說過三寶燒鵝的名聲吧。好吃的燒鵝，可以說是玻璃脆皮帶點油，肉質嫩滑且入味，都不用吃，光是聞著就能感受到它香到哪種程度。

搭配老薑，陳皮和禾杆草的燻烤，香噴噴熱乎乎出鍋，再就上酸甜可口的那一抹醬汁，真的是怎麼吃都不膩。

佛山人對於吃燒鵝很講究，皮要脆，肉要嫩，味要深，這三樣少了哪樣都不能吃。而且他們對燒鵝的鵝也很講究，要求鵝體型適中，體肥肉嫩，皮滑骨細，這樣做出來的燒鵝才能更加讓人垂涎三尺。

除了燒鵝，燒豬也是佛山有名的美味。佛山人招呼客人，婚喪嫁娶，烤豬基本是必備菜。他們吃烤豬，要求是看上去金黃有點焦，一口咬下去肉嫩又緊實，口齒不覺得油和膩。人們喜歡吃燒豬，除了它味道肥美，吃完口齒留香，更相信吃完烤豬，一年都能有鴻運當頭、健康興旺的好運，吃的是運氣和福氣。

好了，美味說太多，口水都控制不住了。喜歡美食的你，佛山太有吸引力了。繁華都市節奏快，到處都是現代化模樣，而佛山似乎與其他大都市格格不入，這裡的人可以慢生活，也可以快節奏，可以展望未來的願景，也可以回望過去的記憶，這裡的市井和煙火氣，讓佛山低調奢華有內涵，讓人們對佛山欲罷不能。

你吃過佛山哪些美味，最喜歡哪道美味呢？