深山野豬場走出不一樣的“錢”途

肇慶市廣播電視臺全媒體記者 李天文

02：09

在四會市貞山街道清水塘村大山深處，傳出了“嗷嗷嗷”的豬叫聲。雖然已是深秋，在四會廣東牧語金穗農業發展有限公司野山豬養殖基地，一頭頭顏色各異的野山豬自由自在地穿梭在山林裡覓食。

深山中建起山豬場

10月22日，記者在清水塘村大山深處見到養殖戶李亞權。中年的他，廣東四會大旺人。已經在肇慶高新區養豬10多年。2018年他養殖的1000多頭豬得非洲豬瘟，除了剩下9頭母豬外全部死亡，損失慘重。為了尋求新的出路。2020年，他和也是四會大旺人的搭檔何錦輝找到四會市貞山街道一個叫清水塘村的地方。清水塘村地處深山，因山高溝深交通不便，距四會貞山街道20多公里，是粵西出名的“山豬窩”。他們倆人還是被這裡地理優勢和原始次生林吸引住了，認為這是養豬的好地方。找到村委會和村民流轉荒山，開始了自己圍山養殖野山豬的計劃。“村委會的領導和村民都很支援，一次性流轉了3000多畝荒山。”於是。李亞權在大山深處開始了野豬散養。

選好了專案，說幹就幹，李亞權選址的野豬場，兩邊的山陡峭成了天然的圍欄。為了讓野山豬不失去野性，品種更純、肉質更好，再加之村裡的大山面積很大，李亞權選擇了圍山建養殖場的生態養殖方法。當年，為了建設好山豬欄，他們住在山裡，也吃在山裡。投入800多萬元，開出了一條入山公路，建起了6000米鋼絲網圍欄，建起三個100平方至500平方不等的沼氣池，做好生態環保，並透過肇慶環保局的環評。

山豬有了吃飯聲

建好了山豬場，李亞權把因非洲豬瘟死亡而剩下9頭母豬，運到清水塘村放進山上，和山上的野豬交配，培育出第一代野山豬，再產生二代野山豬，如今產下的二代野山豬超過2000頭，走出不一樣的“錢”途。

“養殖山豬，在保證其野性的同時，也要讓山豬能夠受到控制。進食就是關鍵的一步。”“這些野山豬有野性，喜歡活動，每天中午下午各餵食一頓，有部分豬會回來吃，有些自己在山林裡面覓食，自由活動，喝山泉水。”說起自己放養的野山豬，養殖基地負責人李亞權打開了話匣子。

正說話間，李亞權在用音聲召喚野山豬回來“用餐”。每當李亞權的聲音響起，不管在多遠，野山豬都會回來，一叫就靈。在李亞權的呼喚聲中，山林裡陸陸續續地鑽出來黑色、棕色、白色、黃色、黑黃相間幾種顏色各異的野山豬，他們的體型結合了野豬和家豬的特徵，嘴巴尖長，毛髮硬長，生長效能優於家豬和野豬，抗病能力強。

只見李亞權的野山豬養殖場就會響起“嗷！嗷！嗷！”一樣的叫聲。每次響起一二分鐘後，野山豬開始從森林四處竄出來，一路彙集，來到集中餵食點進食。野豬陸續來到餵食區，李亞權和工人們拿出紅薯藤從餵食區上方拋下去，讓山豬兒們吃個歡，李亞權和工人們都露出一臉的微笑。半個小時後，山豬吃飽喝足後，又三三兩兩的結伴回到大山深處。到餵食的時候只要一聲音響起，山豬們聽到聲音後不到10分鐘就全部回來。即使這樣有些山豬還是“夜不歸宿”，它們會在山上土裡拱出一個小窩，遮風避雨。野山豬日常的活動就是在方几公里的山林裡，拱地，奔跑，打鬧，生活得無拘無束，長期運動使得它們肉質緊實，身體健康不易生病。養殖野山豬既能賺錢，又有生態效益，李亞權非常看好養殖野山豬的前景。經過兩年多的發展，養殖規模擴大，目前共有野山豬2000多頭。就這樣被李亞權的“聲音”呼來喚去，成了名副其實的“山豬司令”。

這些山豬溫順又可愛。那有沒有不回來的呢？李亞權很肯定地說：“沒有，除非是生了豬仔的母豬。”李亞權說，這裡生態好，資源豐富，整座山都是活動場所，散養的家豬走得也遠，到晚上才回來一次，時間久了，家豬就把原生態的野豬引了回來，而且相處得很好。後來，陸陸續續就有母豬帶著豬仔回來。這讓他興奮不已。他將豬仔出售，成為養殖場的又一收入來源。李亞權說，當然不是山裡那種野生的野豬了，但和家豬區別也是很大的。喂飼料野山豬反而會腸胃不適拉肚子，所以平常都是吃薯藤。“野山豬喂得很粗糙，薯藤不需要切碎，它們就是喜歡吃。”為了保證豬食料，李亞權專門請人種下150畝紅薯藤，用於製作山豬食，飼養過程全綠色無公害，紅苕施肥全部使用的是平常收集的野山豬糞便，因豬圈的糞便都及時處理，迴圈利用做農家肥，豬圈都乾乾淨淨沒有臭味，不汙染環境的同時還給薯藤提供了豐富的營養。野山豬（簡稱“山豬”）屬於野豬和家豬的雜交品種，它的出欄時間相比家豬較長，至少12個月，野山豬肉質緊實，體重相對家豬較輕，普遍在200斤左右，最重的也只有300餘斤。野山豬瘦肉率高，肉質細膩，煮熟後顏色鮮豔，香味四溢，有野味特色，營養豐富，其肉質亞油酸含量是家豬的2。5倍。目前市場價生豬每斤55元左右，儘管野山豬肉價格比家豬高出不少，李亞權卻一點不擔心銷路問題。他說，野性十足的野豬，具有成本低、免疫力強、不易生病、適應性強、產崽率高、銷售價格高、市場需求大於供應等優勢。李亞權介紹，野山豬主要銷往廣州、深圳超市，也有客人慕名前來主動聯絡購買。

野豬養殖前景看好

李亞權選擇在清水塘村發展野山豬養殖，清水塘村海拔較高，依山傍水，植被茂盛，群山環繞的山林非常適合野山豬活動。野豬嘴巴長，耳朵短，個頭也要小，最明顯的是小野豬，有很漂亮的條紋。懷孕的母豬很溫順，其他的豬你不主動攻擊它，它也不會先攻擊人類。它們保留了野生野豬的習性，比如很兇，跳得很高，母豬生仔時人是不能靠近看的，餵食時也不能喂飼料，它們一點不吃的，還需要經常放草藥進去，成長週期也比家豬要長一個半月左右。今年初，李亞權的野山豬每斤62元，出售到大灣區的一些超市，直接將野山豬產品送上餐桌，進入遊客的盤中餐；讓市民和群眾吃到優質可口的豬肉。就養殖收益看，目前每頭野山豬市場價格每市斤在62元以上，是飼養普通家豬的2倍左右，種母豬的純利更是高達萬元以上。靠山吃山，要有新的吃法。李亞權說，養殖方式決定了盈利的前景，他養的野山豬就是一個“野”。在保護環境的同時，要探索新的養殖模式，搭上旅遊發展的快車，讓資源發揮更大的效益……李亞權說，隨著野豬增長，明年每月生產的野豬將達到500頭以上。

野豬養殖前景看好，生態養殖不愁銷。現在人們生活條件好了，願意選擇肉質好、口感香、綠色健康的豬肉。野山豬具有高蛋白、高氨基酸、高亞油酸、低脂、低膽固醇、低熱量等優點，很受消費者歡迎。

臨近採訪結束時，李亞權說，他要為自己瀟灑活一回，再苦再累也要堅持下去，他未來的“野山豬養殖場”將取名叫“貞山一號”並註冊商標，同時，他也要把多年來的養豬育種技術申請智慧財產權保護，隨著養殖規模的不斷增大，李亞權還想聘請一些專家做顧問，準備建立博士工作站，用科技的手段進行科學養豬，以避免2018年的悲劇重演。

道別時，我祝李總“前程似錦，‘錢’途無量！”