好吃的香煎菜盒，吃一個就能擁有一個元氣滿滿的早晨

煎菜的煎怎麼寫

哈嘍，小夥伴，這裡是小小熊的美食窩。今天給大家分享的美食，是一種有著豐富歷史的中式麵點小吃：香煎菜盒。

韭菜盒子。早在袁枚所著的《隨園食單》對韭菜盒子的做法就有記載。後菜盒成了中國北方陝西，山西等地十分流行的麵點小吃。北方地區還流傳著”初一餃子初二面，初三菜盒鍋裡轉。”

由此可見，韭菜盒子是非常受老百姓喜愛的。以前最初的菜盒時直接過油炸，現在，隨著生活質量的提高，人們對養生的重視，蒸菜盒，煎菜盒的做法反而更受人們喜愛。

而小熊今天分享的做法是香煎。喜歡的小夥伴趕緊收藏吧。

香煎菜盒：

菜盒皮（半燙麵）：中筋粉500g 食鹽5g 開水100g 涼水130g

菜盒餡：韭菜 雞蛋 粉條

做法：

1.提前準備好菜盒面，麵粉里加入少許食鹽攪拌均勻，倒入100g開水，並用筷子攪拌均勻。加入涼水，揉成光滑的麵糰，靜置10分鐘。

2.準備好菜盒餡，粉絲提前泡好備用，切成截兒，雞蛋炒好切碎，不要切得太細。韭菜洗淨切成截兒。

3.調入鹽，雞粉，十三香。攪拌均勻，備用。

4.麵糰醒發好，搓成條，分成大小相同的劑子。擀成大圓，不要太厚，要薄厚均勻。

5.放入菜盒餡，對摺封口，用麻花辮的麵點手法封邊。

6.電餅鐺刷油，放入包好的菜盒，正面朝下，刷上一層蛋液，中火煎至兩面金黃即可。

備註： 1。一定要用看開水燙麵，這樣煎出來的菜盒皮才酥脆，涼了之後也是軟和的，不會出現咬不動的情況。

2。麵粉里加鹽是為了增加面的筋度。蛋液是讓成色更金黃。

好了，以上就是菜盒製作的全過程了，喜歡的夥伴可以動手做一下哦，為自己為家人準備好一份健康的早餐，開啟元氣滿滿的一天。如果你也喜歡美食，歡迎在評論區分享你的私人美食哦。