辨別茶葉中是否農殘超標，其實並沒那麼難

茶葉農殘怎麼辦

很多人看到標題忍不住在心裡就笑出了聲音，如果農殘能喝出來？那還檢測幹什麼？

但其實這並不玄妙，並且比較實用，畢竟咱老百姓買點茶犯不著專門去檢測。一些比較有經驗的茶商和經常喝純正古樹茶與野生茶的老茶客，農藥殘留比較嚴重的臺地茶確實是可以喝出來的。

既然大家都關心這個問題，那麼今天我們就來聊聊茶葉農殘的那些事兒。

首先我們要清楚兩個概念：“農藥殘留”和“農殘超標”。

一般的茶葉多數是避免不了農藥殘留的，為了驅蟲，除草，茶農肯定是要噴灑農藥。通常農藥都有10天左右的殘留時間，一般情況下，茶農會選擇在這個時間之後的安全期進行茶葉採摘加工。理論上說此時的茶葉就沒有農藥殘留了，但是事實卻往往不是理論上這樣的。

農藥中所含的化學物質均會對生物產生侵害，而茶葉本身的吸附性較強，因此農藥較容易侵入到茶葉內部，成為茶葉裡的一部分。不過農殘也有一個標準，我們泡茶時農殘溶出量最多是檢測量的10%~20%，農藥含量極低，在安全標準內的微量農殘對人體並不會造成傷害。因此我們只喝茶水，不嚼茶葉，也能進一步大大降低茶葉農殘的風險性。

但是，如果監管出現問題，讓一些農殘超標的不合格茶葉流入市場，那就是另外一個問題了。

關於農殘超標的一些表現

舌頭不適

每種茶都應有自己獨特的正常香氣與滋味，用舌部味蕾感覺。茶湯入口後如果舌頭有發麻不適、舌心刺痛的情況且不會劃開，不會轉化成回甘、生津的口感，也不像是被茶水燙到的那樣，則多是因為農藥的成分附著在舌頭上，讓舌頭感覺不適。

過敏出紅疹

有的人喝了這種茶後即使不會感到舌尖發麻，但是很有可能出現紅疹，全身瘙癢。出現這種情況的茶不建議再繼續飲用了，以免對身體造成更多傷害。

中毒現象

比較嚴重的一種農殘反應，這種情況從口腔到身體內部都有明顯變化。茶湯入口後感覺味道怪怪的，下肚之後感覺肚子陰痛，鎖喉掛喉，伴隨著頭暈目眩、四肢無力、噁心想吐……遇到這種情況果斷放棄品飲，情況嚴重的需要及時尋醫就診

農殘問題如果一定要較真起來，標準普洱茶的農殘與我們每天吃的蔬果糧食相比，簡直就是微乎其微。為了避免農殘超標茶葉帶來的風險，播善茶坊建議大家最好不要選擇性價不成正比的廉價茶，畢竟天上真的不會掉餡餅，同時儘量少喝小餐館裡的茶水。品質越高的茶越不會打農藥，特別是像慢得樂·布朗時光這樣的古樹茶，在產古樹茶的地區，是禁止施加任何農藥化肥的。

喝茶首先要先喝對的、乾淨的茶，喝一段時間，基本的辨別能力建立之後，配合其他相關的茶葉知識，再喝別的茶心裡大概就有個數了。