雞樅只是一個統稱，常見的就有好幾個品種

菌蓋黑色的是什麼蘑菇

雞樅只是一個統稱，常見的就有好幾個品種

雞樅是食用菌中的一種，其肉質白嫩如絲，味道甜嫩，香脆可口，被稱為“菌中之王”。在市面上出售的就有好幾個品種。

一、草雞樅。

又叫作長根金錢菌、長根菇，屬於擔子菌門、傘菌綱、傘菌目、膨瑚菌科。而一般指的雞樅屬於擔子菌門、傘菌綱、傘菌目、傘菌科。因此草雞樅與一般的雞樅不屬於同一個科。

這種菌中等大小，菌蓋寬大約3-12公分，淺褐色至深褐色，肉是白色的，但傘蓋薄。菌柄是柱狀的，長大約5-18公分，粗0。3-1公分。在我國很多地區都有分佈。

二、黑皮雞樅。

又叫作長根菇，屬於擔子菌門、層菌綱、傘菌目、白蘑科。也與普通雞樅不是同個綱，同個科的真菌。

這種菌與雞樅一樣也可以生吃。肉細嫩、鮮嫩。個頭偏小，長大約5-10公分，全株基本顏色為黑褐色，菌蓋寬約2-5公分，菌柄為柱狀，粗2公分左右，多為人工栽培。

三、雞樅。

又叫作雞樅菌、雞肉絲菇。這種菌的菌蓋直徑約3-20公分，中央淡褐色至灰色，菌蓋邊緣顏色漸淡，成熟時菌蓋邊緣會向四周開裂，在我國分佈於江浙、福建、湖南、湖北、雲貴川等省份。

四、火把雞樅。

雲南人管它叫作火把雞樅，貴州人叫這種雞樅為黃皮雞樅。它多數也是生長在有白蟻的地方。

這種菌的菌蓋直徑大約10-25公分，最初的形態是圓錐形的，隨後慢慢地展開，在中央可看見中央有一個乳狀突起，顏色從中央到菌傘邊緣為赤褐色到黃褐色，它的菌柄比較粗壯，約10-20公分。我國主要生長在雲南、貴州、四川、廣東等地方。

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