在家制作薯片薯條，簡單兩步出鍋，再也不買零食了

薯片和薯條怎麼做

一個漫長的假期，將無數人的廚藝逼上了巔峰。我就是例子，追劇沒有零售是沒有靈魂的！但是自己買的零食好像有點不抗造啊，零售儲存庫幾天就空了。尤其是像薯片這種東西，好幾塊錢一包薯片，不一會就吃完了，如此如何是好？莫慌，為了省錢，今天作者給大家分享自己製作零食的方法。

首先就是薯片的製作方法，製作材料我們可以選用馬鈴薯，冰過的土豆需要解凍哦！喜歡吃山藥的也可以用山藥代替，製作方法一樣，主要取決於大家喜歡吃什麼。這裡我們以土豆為例子，首先我們需要先將土豆洗乾淨，然後將土豆的皮刮乾淨，之後用刀切或者是用家裡的擦板將土豆處理成一片一片的，處理的時候務必將每一片切得薄一點，每一片都儘量一樣厚，這樣在炸或者烤的時候才不會受熱不均勻。

將切好的土豆片放在一個烤盤裡，或者是下油直接炸就可以了，儘量將土豆片切薄一些，這樣無論是烘焙還是油炸處理起來都比較容易熟，最後將炸好的或者說烘焙好的土豆片取出來，撒上點椒鹽就可以直接吃了，怎麼樣，不錯吧。吃貨們，下面跟著我一起來學習吧~

薯條的製作方法和薯片的製作方法是一樣的，同樣的道理，我們先把土豆去皮切成條，然後就是淘洗泡一下，讓土豆條的澱粉充分的析出，將泡好的土豆條放在鍋裡用熱水煮一下，讓土豆條半生不熟，撈出來晾乾，在土豆條半乾不幹的時候，給土豆條裹上一層澱粉，靜置兩分鐘。

澱粉不用特殊處理，直接撒就行，然後再將土豆條翻一下接著撒，直到澱粉比較均勻的裹住所有土豆條，將裹好澱粉的土豆條放一邊晾一會，起鍋燒油，等油熱了，直接下土豆條就可以了，等看著差不多，土豆條變色，就用漏網把土豆條撈出來，再加點椒鹽粉就可以了，如此，一份簡單的薯條就做好了。

最後總結一下今天分享的居家零食飲品製作方案，還有一些注意事項，首先是薯片，薯片在做的時候，建議切完以後，用吸水的餐巾紙將薯片表面的水分吸乾淨，這樣無論是紮起來還是烘烤，都會更加酥脆，對於油炸還是烘烤，大家可以根據自己手頭的電器自行選擇。

第二則是薯條，薯條的製作方法也並不複雜，切記切條的土豆要多過水幾次，去掉澱粉，不然炸的時候會成一堆，整塊整塊的哦！其次在煮的時候，一定看著點鍋，薯條炸的時候，一定要用筷子勤翻，不然會粘鍋，或者說多個薯條抱團，切記哦！我是半廚仙子，喜歡分享各類美食，喜歡的多多關注哦！