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同是老白茶,價格卻天差地別?100元和1000元,哪個是真的?
由 白茶大課堂 發表于 農業2021-09-19
簡介的確,有一些“膽大”的商家,將做舊茶賣出了真正老白茶的價格
老白茶一斤多少錢
丨本文由白茶大課堂原創撰寫,未經允許,任何人和媒體不得轉載!
《1》
有一次,在外面一起吃午飯。
隔壁桌坐著兩位大哥在聊天,因為有些名詞太熟悉了,就忍不住聽了一耳朵。
不聽不知道,一聽嚇一跳。
高手在民間,這句話果然沒有錯,原來,現在市面上的老白茶都是在亂標價,花了高價也不一定能買到真的,還不如買便宜的過過癮。朋友花了大幾千元買了一餅老白茶,就是被割了韭菜的冤大頭。
一旁的李麻花想要吐槽,卻被自己硬生生地攔了下來。
人家就是聊聊天,你認真了去拆臺,就是你的不對了。
老白茶這個名詞,已經火了很多年。
尤其是這一兩年,風頭正盛,幾乎人人都在追趕老茶。
但凡事都有兩面性,老白茶的走紅,有好有壞。
本質上,給了白茶更多的發展空間,也給了茶友們更多的選擇權利。
喝新茶還是老茶,全憑個人喜好。
與此同時,盲目追老的現象也在逐漸發酵。
正因為需求量大,而供應不足,催生了假貨——做舊茶的出現。
魚目混珠,擾亂市場。
但我們始終相信,清者自清,濁者自濁。
《2》
劣幣驅逐良幣,是一種經濟現象。
一說起這個,使我聯想到了市面上的各種盜版。
比如,盜版光碟。
如今,雖然已經很難看到DVD和光碟的身影,但在十幾年前,市面上大量充斥著廉價而效果差別不大的盜版光碟。
於是乎,便沒有人再去花高價購買正版。
久而久之,形成了“劣幣驅逐良幣”的現象。
再往久一點說,50年代後期的人民公社化運動。
彼時,不再實行按勞分配,導致認真工作的人與偷懶的人所分得的報酬相同。
試問,在此情況下,誰還會再任勞任怨的工作?
而在老白茶的市場當中,同樣面臨著這樣的問題。
真正的老白茶,是“良幣”,做舊茶則是“劣幣”。
由於新茶友們涉世未深,且對老白茶的瞭解尚淺,不知其過人之處。
恰好市面的“老白茶”,價格忽高忽低,從幾十元到上千元不等。
故而,予人一種“胡亂定價”的錯覺,既然如此,不如選擇價格低廉的那一個。
殊不知,貪小便宜的後果,往往吃了大虧。
實際上,老白茶的定價是有章可依的。
按照正常的經濟規律,老白茶的年份越高,價格越貴。
尤其是品質好的高山茶,在經過了良好的倉儲後,經年累月下來,價格定然不便宜。
有關注白茶價格的茶友應該瞭解,白茶每年都會經歷一次價格的上調。
新白茶、1年陳白茶、2年陳白茶、3年陳白茶……隨著儲存年份的增加,價格逐年上漲。
漲價的原因是,倉儲所需要的電費、人力費、管理費、裝置維修費等,都在逐年累計。
因此,漲價是必然的。
而一款品質優秀、年份頗高的老白茶,收藏者斷然是捨不得拿出來賤賣的。
我們真正要做的,是保護“良幣”,驅逐“劣幣”。
《3》
在購物平臺上輸入“老白茶”,就能得到大量的相關搜尋。
其中,若是按照價格的順序從低到高排,足夠令人大跌眼鏡。
10年陳的老白茶199元一餅,50年陳的老白茶399包郵,比比皆是。
月銷量,也真的不低,成百上千。
因此,曾有不少人問過我們,“你們家的老白茶價格為什麼這麼貴?500百元夠我買2塊10年白茶餅了。”
當時的心情,實在是如鯁在喉。
看來,老白茶“胡亂定價”這口黑鍋,暫時很難甩掉了。
如今,真正的10年陳老白茶,在市面上鳳毛麟角,難能可貴。
而它的價格,必然是在千元以上,甚至更高。
具體的定價,還需要根據其稀缺性,以及其它因素來確定。
但可以肯定的是,老白茶絕不廉價。
與此同時,也有人提出,老白茶太多假貨了,即便買花大價錢也未必能買到真品。
不可否認的是,茶葉的價格與品質之間,不能直接劃上等號。
的確,有一些“膽大”的商家,將做舊茶賣出了真正老白茶的價格。
臉皮厚的功夫,令人咂舌。
使得那些“唯價格主義論”的茶友,踩坑上當,多交了不少學費。
我們從中總結出的經驗是,買老白茶不能單純地只看價格。
不是不看,而是不能忽略其他因素。
若面前是一塊漆黑如墨,明擺著是做舊茶的“老白茶”,且標註了萬元的高價。
種種條件都很清晰,就差在包裝上寫上“做舊茶”三個大字了。
此刻,明知是火坑還往裡頭跳,就實在不應該了。
另外,高價未必能買到老白茶,但低價則是絕對不可能買到真品。
除非,天上掉餡餅。
《4》
如何區分做舊茶和老白茶?
既然不能從價格判斷,當務之急,還是要增加自己的專業知識。
從外觀上看,老白茶雖然滄桑,但絕不會發黑、發暗。
取一塊2017年的白露餅來看,經過了4年的陳化後,依然保持著五彩色系。
只不過,它的顏色變得黯淡了,也變得陳舊了。
依稀回憶起它在當年新茶時期的光景,鮮亮、鮮妍、活力、明媚,是新白茶的代名詞。
但誰也抵不過光陰的變遷,白駒過隙,時光流逝。
從青蔥的歲月,成了如今飽經風霜的模樣。
同理,其它品類的白茶也是如此。
除非受到了外界不正常的影響,否則本身的色系並不會變化太大。
而做舊,就是一個“染色”的過程。
利用各種殘暴的做舊方法,讓茶葉染上了各種各樣奇怪的顏色,比如黑色、咖啡色、黑褐色。
新茶的模樣,被完全抹去,取而代之的是一片死氣沉沉。
從香氣上聞,優質的老白茶即便隔著白綿紙,或在三層包裝法以外,就能聞到一股濃郁的茶香。
乾淨、乾爽、馥郁,且不帶有一絲雜味。
做舊茶則不同,由於經過了種種摧殘,內質受到了大量的破壞。
芳香物質,也自然被損耗了大半。
故而,做舊茶聞起來可能是香氣寡淡的,也有可能混著雜味,比如渥堆味、焦味、酸味、倉味等,不正常的味道。
從滋味上品,老白茶的茶湯,是醇厚甘甜,有力量感的。
而老白茶的特色,在於飽滿的漿感,沉甸甸的勁道感。
這是多年韜光養晦之下,所綻放出的別樣光彩,是新白茶所尚未擁有的。
反觀做舊茶,內質匱乏,湯感薄弱。
清湯寡水,無香無韻,有時甚至帶有鎖喉的不適感。
與真正的老白茶,相差甚遠。
《5》
面對老白茶的高價,很多人以“無奸不商”來詮釋。
在我們國家,商人有時是一個貶義詞。
天下熙熙,皆為利來;天下攘攘,皆為利往。
也正因為如此,看待老白茶,很多人戴上了有色眼鏡。
價格,實在是一個很敏感的東西。
但我們也應該知道,買賣不是慈善,全憑自願,何來抱怨一說。
公道,自在人心。
與其只盯著價格和年份不放,不如放寬眼界,多關注白茶的品質。
品質,永遠排在第一位。
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