烤魚店裡的清江魚到底是什麼魚，查閱資料後發現清江魚有三種來源

清江魚是暖性的嗎

晚上和佳佳一起去吃烤魚，烤魚店老闆依然推薦清江魚，說刺少肉美，是烤魚中價效比最高的品種。不過確實比草魚好吃一點。

但這清江魚到底是什麼魚？怎麼在別處沒有看到過這個名字，唯獨出現在烤魚的選單中。

百度一查，關於這傢伙的資訊量很大很多很雜。

基本分成這幾個流派。

第一，清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，不是特指一個魚種，被譽為“千湖之省”湖北的水產一絕。

“清江魚”商標已報國家工商局註冊，這裡所有的魚都可以叫清江魚。簡言之，這個清江庫區裡的魚都是清江魚，包括了：清江黑鮰、紅鮰、白甲、銀魚、匙吻鱘（鴨嘴鱘），丁桂，黃顙魚（黃骨魚），江團（肥沱），倒刺耙，雜交鱘，黑鯉、紅鯉、鱖魚、大口鯰、鯽魚、花白鰱及青蝦等，其中以幾種鮰魚、白甲、銀魚最為知名。

第二，清江魚是鯰魚的一種，鯰魚無疑是最髒的一種魚，而且鯰魚刺少，在製作過程中土腥味也會被掩蓋

。市面上很多的烤魚店都是用鯰魚代替的，其實仔細分別還是能夠看出來的。比如看魚的頭部：清江魚的頭部比較小，魚嘴是有點扁扁寬寬的，有兩根鬍鬚且鬍鬚比較短；鯰魚的頭部比較大，且扁平，魚頭大過身體，魚嘴比較圓，有四根或四根以上的鬍鬚且鬍鬚很長。如果硬說清江魚是鯰魚的一種，似乎也能說得過去吧。不然市場上怎麼沒有售賣清江魚的呢。

第三，國外引進的一種魚，斑點叉尾鮰。

美國引進，國內大量養殖，該魚肉質鮮美有彈性，無刺，適應性強，主要在優質水體養殖，產量高、生長快，別說這傢伙特別適合做烤魚。從美國和東南亞都引進過這種魚。

不管“清江魚”這傢伙從哪兒來的，總之味道很不錯，能夠滿足大眾對美食的要求。但是依我看，清江魚就是鯰魚，可能不太嚴謹吧。