10種辣椒品種，看看你認識幾個，有幾樣是你沒見過的

櫻桃椒是朝天椒嗎

朝天椒原產於泰國，後於中國引進辣椒籽，並培植出多個朝天椒品種。朝天椒椒果均較小，因而又稱為小辣椒。朝天椒的特點是椒果小、辣度高、易乾製，主要作與福建辣椒王等幹椒品種利用，全國幹椒栽培面積，朝天椒已躍居首位。

燈籠椒在我國大部分地區廣泛栽培。燈籠椒一般為扁球形、圓形或圓筒形，果四周有不規則凹凸，中間突出如乳頭狀，單果重3。5-6克，幼果綠色，成熟後深紅色，宛如一隻只倒掛金鐘，非常豔麗。

黑彈頭辣椒為觀賞椒品種，株高60釐米，葉深綠色，莖枝紫色，開紫花。果對生或簇生，呈小圓錐形，形似“子彈頭”，味極辣。果長3釐米，果肩直徑1。6釐米，果柄長2。5釐米。幼果黑色，成熟果鮮紅色。坐果率高，每株可坐果100多個。在盛果期，椒果黑紅朝天，如待發的密林防空彈頭，頗為壯觀。

美人椒有綠色和紅色兩種顏色，多以鮮椒入菜，幾乎很少有人用乾製的美人椒。美人椒的辣度比較低，回口略帶甜味，皮厚，肉質也很厚，而且籽非常少。它的紅色素含量極高，所以顏色極其紅亮。

“鬼椒”又名斷魂椒。印度鬼椒辣度然高達1001304斯科維爾單位，資料經過吉尼斯世界紀錄確認後，鬼椒當時已正式成為“世界最辣辣椒”（現今最辣的是【龍息辣椒】，辣度為2483584斯科維爾單位），之所以叫鬼椒是因為它能把“魔鬼”都辣跑。

巧克力辣椒生於墨西哥，特徵：紅到發紫，色澤似巧克力而得名，嗆辣風味與其外觀一樣與眾不同。吃這種辣椒嗆辣直衝腦門，但這種辣來得快去也快。

線椒全國的線椒幾乎都產自西北一帶，每年的秋後是收穫季。它的肉質很薄，籽也非常少，辣度並不高，但是它跟其他辣椒相比，有兩大優點：一是加熱後幾乎不變色，二是辣椒的本味比較濃郁。

羊角椒是甜辣椒裡面的一種型別， 形如羊角。其特點是：皮薄、肉厚、色鮮、味香、辣度適中，含辣椒素和維生素C居全國辣製品之冠。

櫻桃辣椒櫻桃辣椒為茄科辣椒屬多年生草本植物，常作一、二年生栽培，單葉互生，具柄、卵狀披針形，全緣。白色小花單生或數朵簇生於葉腋。漿果單生或數個叢生，果實圓形狀，形似櫻桃，內部空腔，有辛辣味。成熟後為鮮紅色，具有光澤，酷似蠟製品，極為精美別緻。

青椒別稱大椒、燈籠椒、柿子椒、甜椒、菜椒等，為一年生或多年生草本植物，其特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

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