公蟹肚子裡白色透明的是什麼

公蟹肚子裡白色透明的是什麼

第一次吃陽澄湖大閘蟹，也不管是不是地道的，反正看著就非常的順眼，網上說上鍋蒸二十分鐘就夠了，可我不敢，硬是蒸了二十五分鐘。

顏值很高吧？迫不及待的裝盤子倒醋準備大快朵頤。兒子提著大閘蟹問是公的還是母的，這四隻螃蟹全都是公的。

因為不常吃蟹，對於什麼樣才是飽滿的蟹並不瞭解，揭開蟹蓋後感覺這時候的大閘蟹還挺肥美，主要是覺得它的蟹黃還是挺多的。

兒子吃了幾口說是不是沒煮熟啊，怎麼還有奶白色的東西，問是不是要扔掉或者重新煮一下。我接過來一看，在蟹黃的旁邊有一塊類似於油脂一樣的半透明狀膠質物。從未見過此物，為難之餘想起去百度一下，沒想到還真有答案，原來這是公蟹的蟹膏，是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標誌。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體，蒸熟後為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。味道鮮美無比。

我們地處沿海，一般吃海鮮比較多，可是這湖水蟹吃起來也很鮮，肉質還有點甜絲絲的，特別是這個大鉗裡的肉，兒子用剪刀剪了一圈後，把大鉗給劈開了，用小勺子一挖，肉整著出來了，兒子說這是最好吃的蟹肉了。

第一次用這蟹扒件，兒子都會用，這個蟹腿裡捅出來的肉，整條，吃著很過癮。

兩隻螃蟹吃完了，整整一大盤的殼，感覺比原來的兩隻螃蟹還多。本來沒打算做晚飯的，可這樣的大閘蟹吃兩隻一點都沒感覺飽，兒子轉身起來去廚房煮了兩包泡麵。第一次吃陽澄湖大閘蟹，感覺意猶未盡呀！