農民吃的蔬菜不打藥？打藥後多久食用才安全？這些知識要熟知

辛敵氰農藥打菜瓜幾天能吃

我的一個城市朋友告訴我，說他們城裡人專門買有蟲洞的葉類蔬菜食用，認為有蟲洞的蔬菜說明打的農藥少甚至不打農藥，吃起來更安全更放心。我聽後感覺特別的好笑，覺得一點也不靠譜，典型的人云亦云嘛！不過這也充分說明了一個問題，人們對食品的安全認知度在不斷的提高，不再只注重蔬菜的外觀，更在追求其內在的品質。吃上放心菜、綠色菜已成為人們的一項基本要求。但是對於沒有種過蔬菜的人來說，蔬菜打沒打農藥，打的什麼農藥，農藥超沒超標等一系列的問題一直困擾著人們，也讓很多消費者頭疼不已。以至於有的人認為農村人自己吃的蔬菜不打農藥，其實這是一種片面的認知度，並不完全正確。

我作為一個在家務農的農民，吃的蔬菜都是自己種植，對於自己吃的蔬菜打不打農藥最有話語權，因此我根據自己親身經驗，詳細為大家講解農村人吃的蔬菜是否不打農藥？打農藥後多久食用？怎樣吃才放心來做一個詳細的說明，希望可以解答你心中的所有疑惑。

一：農村吃的菜真的不殺農藥嗎？

在我們農村，每家每戶都有自己的菜園子，菜園裡種著各種蔬菜，要說生病蟲害肯定有，這個是不可避免的事情，只是說要分病情的輕重。比如說我自己的菜園子，一年四季種著各種蔬菜，裡面的種類最多的時候可以達到10幾種，

由於種類繁多則成了一道阻礙病蟲害發生的一道屏障。為什麼說是一道屏障呢？

那是因為相同品種的蔬菜種得很少，最多也在10多株的樣子，那麼當這個品種的蔬菜剛開始染上病蟲害的時候，我們農民可以選擇人工捕捉，實在不行的話就可以把這種染上病蟲害的植株連根拔除，這樣就會減少其他品種的菜類染病。另外，由於品種不同，它們對於病蟲害的染病機率及抵抗力也各不相同，因此染上病蟲害的機率將下降，所以品種繁多就是一道阻礙病蟲害的屏障。

對於一些實在不能人工捕捉的蟲害，或者一些生理性病害，那麼我們就要選擇一些低毒的農藥來進行防治了。

也就是說，我們農民種植的蔬菜肯定是要殺農藥的，只是根據病情的輕重來決定。

如果病情不嚴重的，農民一般不殺農藥。因為我們農村都喂得有牲畜，把外面有蟲洞的蔬菜掐掉喂牲畜，裡面沒有蟲洞的則用來自家吃。如果染病嚴重的，那就要用農藥防治，不然很快就會被病蟲害給作賤完。

只不過農家的菜園子面積較小，種植的種類繁多，相對來說發生病蟲害的機率肯定比規模種植的機率要輕一些。

所以農村人自己種植的蔬菜肯定是要比大城市的商品蔬菜要綠色健康一些，這樣就導致了有些人認為農村人的蔬菜不打農藥了。

二：打農藥後多久食用呢？

既然大家明白了農村人自己吃的蔬菜也是要打農藥的，那麼是打的什麼農藥，打藥後什麼時候可以食用呢？

首先對於蔬菜，我們一定要選擇殘留性短的低毒農藥，相反高毒殘留長的農藥一定要禁用。

對於農藥的種類還要分清楚什麼劑型。有氣體型、顆粒型、乳劑型、水劑及粉劑等。那麼不同種類的劑類適用不同的蔬菜生長階段，所以我們要針對性選擇用藥。

一般情況下，我們要選擇農藥安全間隔期在正常情況下只有7-10天的農藥。

也就是說，施藥以後藥效短、殘留短，對人體無任何副作用，7-10天后就可以採摘食用了，這個就是安全期。

但是，為了安全起見要注意以下幾點：

①要儘量延長間隔期。

也就是在蔬菜收穫的7天前儘量不殺農藥。對於殺了農藥的蔬菜田，如果7天內沒有下過雨，那麼採收期要適當的延長到10天以後，這樣食用起來更加的安全。

②選用高效低毒的農藥劑型。

這個就要引起重視了，有些農民不識字，他們認為只要能殺滅病蟲害的農藥都可使用，這樣就會造成藥效持久，在7天后採收食了對人身體有害。因此一定要根據自己種植的蔬菜品種，選擇汙染輕、殘留少及藥效佳的農藥。

③預防措施要做好。

說一千道一萬，用什麼農藥防治不如事先預防，只要事先做好一切病蟲害防範措施，那麼蔬菜發生病蟲害的機率將減少。往往一些發生病蟲害較嚴重的地塊都是與事先預防沒有做到位有關。比如沒有合理輪作、品種抗病性差、水肥掌握得不合理等都是導致病蟲害發生的誘因。只有保證蔬菜健壯生長，才能降低病蟲害發生的機率。

三：怎樣吃才放心呢？

如果是自家種植的蔬菜，殺沒殺農藥自己最清楚。對於沒殺農藥的蔬菜當然洗乾淨就可以食用了；對於殺了農藥的蔬菜，如果在10天內下了2-3場大雨，那麼也是安全的可以洗了就吃；如果殺了藥7天之內沒有下雨，可以適當延長到10天以後再採摘，這樣經過日曬雨露也是安全的，實在沒菜吃了，在7天內採菜回去只要拿回家放點鹽或者食用鹼在水裡，這樣可以加速農藥殘留分解（大多農藥是酸性的），然後再多清洗幾遍就可以了。這個方法對於在市場上買的蔬菜一樣適用喲。

總結：對於農村人吃的蔬菜不殺農藥只是少數，因為農村人自家的菜園面積小，種植的蔬菜品種也較多，相對患病蟲害的機會較小。但是一旦患病蟲害，在人工不能殺滅的情況下，那是一定要用農藥來防治才能有收成。對於殺過農藥的蔬菜食用的安全期是在7-10天，但是我們一定要選擇高效低毒、殘留少的農藥，切莫選擇高毒殘留長的農藥。採收殺過農藥的蔬菜或者在市場上購買的蔬菜，為了安全起見，最好在清洗的過程中放點食用鹼來加速分解農藥殘留。