古代日本人葷素不忌，為何突然堅持1200年不吃肉，這期間吃什麼

日本騰素主要是什麼效果

每個國家都有自己的飲食文化，就算在一個國家的不同地區，也是有著很多差別的，特別是在多民族的國家，五花八門的飲食習慣應該尊重和理解。

如果一個國家的某個地區不吃肉，可以理解為他們的文化傳統，但是在古代的日本，日本先民居然做到了全民都不吃肉，而且不吃肉的歷史長達1200多年，自古以來，人們就“無肉不歡”，日本究竟為什麼1200多年都不吃肉呢？

本來都是吃肉的國家，為什麼日本人突然吃素了，是什麼原因造成的

中國人吃肉的歷史可是相當悠久了，從遠古時代的遺址中，考古學家們發現了原始人吃肉的印跡，最初是茹毛飲血，後來變成了用火烤食物吃。那時候的種植技術還不發達，山林裡卻有很多野獸能夠讓他們吃飽，可以想象原始人每天“大魚大肉”的幸福生活。

遠古時代的日本和中國沒什麼區別，那時的日本也是一窮二白，想要吃菜是不可能的，因此遠古時代的日本先民，也要透過狩獵來獲取食物。

在日本的某處遺址中，人們就發現了野雞、野鴨、熊、鹿、兔子、狐狸等野獸的骨頭，還有大量的貝殼和魚骨頭，因為日本靠海，所以日本人也很愛吃魚。這說明那時的日本人不僅吃肉，而且“海陸通吃”。

與日本不同的是，中國的農業文化不斷髮展，人們學會了種植各種蔬菜，而且從西安半坡遺址和浙江餘姚河姆渡遺址中，人們還發現了碳化的粟米種子和水稻種子，這說明中國人的祖先已經在吃米飯了。中國人吃米飯，自然也要吃肉，而日本人那時還在單純的吃魚和肉，配以少量的蔬菜，當時日本的土著人氏繩文人，他們主要以吃肉為主。

大約在中國的戰國末年，一群帶有中國血統的彌生人到達了日本，他們帶來了中國的稻米文化，也促進了日本農業的發展，不過他們和酷愛吃肉的繩文人打了一架，最後大家握手言和：吃米飯也吃肉。

那時的日本人主要吃豬肉和各種野獸的肉，直到中國的魏晉時期，牛肉和馬肉相繼傳到日本，他們的飲食種類更加豐富，飼養豬、牛、馬的人比比皆是。

根據《萬葉集》和《古事紀》記載：日本人經常出去狩獵，女子們在海邊捕魚，男子出去狩獵，他們喜歡吃鹿肉醬和烤豬肉。可是到了飛鳥時代，一切都變了，聖德太子和中國隋朝的關係很好，他曾經派出遣隋使，引進中國先進的文化。

有一次他聽高僧說：“大隋物阜民豐，皇帝崇信佛教，國家強盛又井然有序”。聖德太子受到啟發，從此在國內極力推崇佛教。

佛教是不允許吃肉的，所以聖德太子積極響應“不吃肉”的戒律，下達了“禁肉令”，規定人們可以吃魚，但是不能再吃牛肉、馬肉、雞肉，豬肉和鹿肉可以食用。之後的歷代天皇又下令：狗肉、豬肉、鹿肉等肉都不可以再吃，最好“全民吃素”。

天皇還宣傳，病重的時候更不能吃肉，以免玷汙了純潔的靈魂，這樣就不能上天堂了。所以從聖德太子之後，日本人就不再吃肉了。

不吃肉吃什麼？只能頓頓吃菜，再來一些魚肉

突然不讓人吃肉了，別說老百姓了，貴族首先受不了，但是天皇為了不讓他們吃肉不僅制定了嚴酷的法律，對吃肉者加以懲罰，而且還編了很多吃肉者暴斃的故事，讓那些想吃肉的人望而卻步，達到了精神和肉體的雙重控制。

於是人們只好吃菜，平常就吃大米、菌菇、鹹菜、野菜、醃蘿蔔，再喝一碗湯，如今風靡日本的味噌湯，也是人們透過長年吃菜喝湯研究出來的。

不過他們可以吃魚，這也促進了日本魚文化的發展，日本的壽司、天婦羅、三文魚、烤鰻魚、天婦羅等日本料理，都是人們在無肉可吃的情況下研究出來的。

由於長時間的吃素，日本人還發明瞭“日式素食”，人們稱之為“精進料理”，把食物做得越來越精緻，看起來讓人食慾大增。但是因為長期吃素而不吃肉，日本人普遍身材矮小，這也是不吃肉的一大壞處。

從聖德太子開始，一直到十九世紀的明治天皇時代，中間過了1200多年，日本人才重新開始吃肉。1872年，明治天皇第一次吃了牛肉，打破了日本人不吃肉的習俗，而且是從天皇開始的，從此日本人終於可以光明正大的吃肉了。