黑龍江寧安：別樣“年貨迎新春”

本文轉自：人民日報客戶端

張本軍 楊庭娟

“老闆，把這扇排骨給我稱一下，再給我來10斤五花肉。”年貨大集上張大哥正在大手筆的置辦著年貨，車後備箱已經塞得滿滿當當。黑龍江省寧安市處處洋溢著節日的喜慶氛圍。

《京都風俗志》雲：“十五日以後，市中賣年貨者，星羅棋佈”寧安這座溫暖的小城亦是如此。年貨大集上五顏六色的商品琳琅滿目，紅紅火火充滿“年味”。積攢了一年的消費熱情在此時被啟用，親人們將從祖國的四面八方回家過年，家裡人全都期待著這久違的團聚，要好好過個年。“囤年貨”就顯得格外重要，想讓歸來的家人品嚐最純正的家鄉味道，本地特產必不可少。

“我今天買了咱寧安當地粘豆包，回家可以蒸著吃、炸著吃，軟軟糯糯的我家姑娘很喜歡。”王大姐興高采烈的給即將回家的孩子置辦年貨，手上的大包小裹沉甸甸的。

魚是年夜飯必備的一道菜，只為討一個“年年有餘”的好彩頭。“寧安盛產冷水魚-虹鱒魚，肉質鮮美，媲美三文魚，過年過節是招待親朋好友的佳品。”李大哥興奮的聊著他的年夜飯計劃。“過年少不了小雞兒燉蘑菇，家裡有小雞，我再買些咱當地的榛蘑，這道菜拿來招待親戚既有面子，又有特色。”

好幾年沒回來過年了，最懷念過年家人聚在一起，坐在火炕上盤腿嗑瓜子、吃點家鄉菜、邊包餃子邊看春晚的場景。”從南方回來過年的李先生雖然凍得滿臉通紅但難掩回家的幸福。

正所謂“無酒不成席，無魚不成宴”，在寧安過大年自然要品嚐正宗的地產“不老源”酒，甘醇的清香在唇齒之間流轉，搭配上一口下酒菜那就是滿足的滋味。不老源酒業李經理介紹說，今天的不老源酒業傳承和保護了滿族傳統釀酒工藝，堅持走古法釀造工藝之路，致力於生產原生態健康酒。

在石板大米銷售門店內，也有很多前來買大米的顧客，“咱寧安的石板大米好吃，過年了，我要給南方的朋友郵一些，讓他們也嚐嚐。”

“馬上就要過年了，很多人買米都是為了走親訪友，還有給外地的郵寄的，每天除了線下的訂單還有線上訂單，真是感覺到過年了，買米的人一下子就多了。”種米姑娘陳雨佳介紹說。

相傳，在寧安市有這樣一句話：“吃湖魚、品千年不老源酒、食萬年火山岩石板米”乃人生一大享受！可見寧安人對當地特色產品的情有獨鍾，讓其成為了新年的獨寵。