【市中醫|節令話養生20】舊雪未及消，新雪又擁戶——大寒養生

以下文章來源於本草杏林 ，作者治療室

本草杏林。

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節氣百科

反映溫度變化的有：小暑、大暑、處暑、小寒、大寒5個節氣。而大寒，是全年二十四節氣中的最後一個節氣。每年公曆1月20日前後，太陽到達黃經300°時，即為大寒。

《月令七十二候集解》：“十二月中，解見前（小寒）。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是中國部分地區一年中的最冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。

節氣膳食

八寶飯

南方地區民間有大寒節氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、養胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。

原料：

糯米200克，糖50克（可以根據自己的口味調整用量），銀杏果，山楂糕，葡萄乾和蜜棗適量，水澱粉。

做法：

1、將糯米浸泡4小時以上，瀝乾水分；

2、蒸籠布浸溼擠去水，將糯米均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鐘左右；

3、取出蒸熟的糯米飯，加入白糖拌勻；

4、取一大碗，排列好以上的果品；

5、再鋪上糯米飯，再鋪一層果品，把剩餘的糯米飯鋪滿碗內，壓平；

6、上蒸鍋，大火蒸30分鐘，取出飯碗，趁熱倒扣在盤中。

7、四周擺上銀杏果，炒鍋放火上，勾水澱粉，根據自己的口味水澱粉裡適量放糖，淋到八寶飯上即可。

節氣養生

腿腳保暖是關鍵

俗話說“寒從腳起，冷從腿來”，人的腿腳一冷，全身皆冷。因此腳部保暖很重要。尤其是膝蓋和雙腳。膝關節本身是腔隙關節，直接對著風吹，寒氣很容易進去。因此，天氣冷時不僅要穿厚實點，還應該戴上護膝進行額外的防護。

大寒

大寒時節需進補

大寒進補的食物要區別對待，有些要減量應，有的要增加，不但多注意補氣血，同時多新增些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。

大寒

市中醫特色護理

艾灸法

“節氣灸”是在特定的時令節氣，選擇具有強壯作用的腧穴進行艾灸，以溫壯元陽，激發經氣，調動機體潛能，提高機體抗病與應變能力。

大寒就屬於“節氣灸”的一種，古時又稱為“三九灸”，能溫陽益氣，健脾補腎益肺，祛風散寒，通經活絡止痛。夏養三伏、冬補三九，“三九灸”與“三伏灸”配合，有助於顯著提高免疫能力。

大寒時節正值隆冬，寒氣盛，陰氣重，人體陽氣衰，本身體質屬陰的女性朋友，此時更應該補充陽氣，一個常用的辦法就是艾灸任督二脈。

任脈穴位：任脈共計24穴。主治寒性病症和本經所經過之部位的病症。

督脈穴位：督脈共計28穴。主治神志病，熱病，腰骶、背、頭項區域性病證及相應的內臟疾病。

其中，最重要的兩個穴位是關元穴和腎俞穴。艾灸穴位時，可選用艾柱灸，亦可選用督灸法進行艾灸。

供稿：中醫綜合治療室

原標題：《【市中醫|節令話養生20】舊雪未及消，新雪又擁戶——大寒養生》