這些食物隔夜之後能吃與否（二）

雖然我們現在都比較講究說做一頓吃一頓，但是並不是所有的食物都是能夠在第一時間被吃完的，這個時候就會產生隔夜菜的問題，下面我們就來看看這個問題，到底是能吃還是不能吃。

1、豆製品：隔夜吃了拉肚子

豆腐、豆筋、腐竹、豆漿等吃不完最好當天就倒掉。

豆製品含有高蛋白質且水分多，是一個很好的微生物培養基，一夜時間就可以滋生大量的細菌，人吃了下去十分容易拉肚子。

2、菌菇類

常見的金針菇，蘑菇，木耳香菇，都屬於菌菇類食材，日常生活中做法也是多種多樣，既可以炒菜做湯營養價值高，也深受人們的喜愛。

但是這類食物在製作完之後，是沒有辦法長期儲存的，尤其是隔夜之後，建議大家最好不要再加熱食用，因為這種食物經過5~8小時時間，那就會產生大量的亞硝酸鹽。

3、雞蛋：看情況

完全煮熟的水煮蛋或者炒雞蛋是可以隔夜食用，但半生熟的雞蛋不建議留到隔夜吃。

半生熟雞蛋的蛋黃是呈流動狀態，裡面的菌類還沒有完全殺掉，加上雞蛋營養豐富，一宿之後細菌大量繁殖，並不適宜繼續食用。

4、莖葉類蔬菜

常見的油菜，大白菜，菠菜，這些都屬於莖葉類蔬菜，其中同樣含有豐富的維生素和微量元素，能為身體補充營養和能量需求，但是這種蔬菜也是不建議長期存放的。

尤其是做熟之後，如果長時間在冰箱當中儲存，就會滋生出大量的亞硝酸鹽。

這些你都清楚了嗎？