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中秋月餅科普,五大流派、鹹甜口味、吃法解讀,資深吃貨須知
最後再說一說那些極負盛名的月餅,四川一帶的南臺月、廣州的蓮香樓、上海的杏花樓和老大房、北京的稻香村、雲南的雲腿、粵西地區的華威和金九······幾乎每一個地方都有當地最具特色的月餅品牌,口味也是深受人們所喜愛,而那一份美味便是身處異鄉最期待
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無論身在何處,一塊雲腿月餅就是中秋節屬於雲南的味道
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民國初年,“吉慶祥”糕點鋪主人陳惠泉在“四兩坨”火腿紅餅的基礎上,首次烤製出硬殼火腿月餅,大受歡迎,生意興隆
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美食什麼時候吃月餅最合適
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在篆新農貿市場內從事20多年月餅生意的李先生告訴記者,自己家多年來主要賣傳統的七甸大餅以及虹山麵粉廠、潘祥記和冠生園幾家老昆明傳統品牌月餅,目前銷量與上週相比增長了30%,按照往年的經驗,預計在中秋節前三四天,月餅銷量會翻好幾番
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美食廣式月餅名稱一般以餡料來定,如五仁甜肉月餅,就是用杏仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、欖仁為主要餡料,再拌以糖漬肥肉、糖冬瓜、糖橘餅、生油、麻油等製成,具有甘香肥厚、爽口不膩、五仁滋味俱全等風味特點
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05—滇式月餅滇式月餅歸屬於滇特色菜,是地區中式糕點,在其中的雲腿月餅和玫瑰鮮花餅是滇式月餅代表,滇式月餅是發源並時興於雲南省及周邊城市,不同於別的地域的各式各樣中秋月餅
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