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長沙這家1937年的老字號,牛肉燉粉138元一份,當地人從來不去吃
米粉的湯底鮮味很濃,吃起來很清爽,另外還有不少特色小吃,可以滿足不同人群的需求,不過這樣的店對於長沙人而言,更像是一個解決溫飽的快餐店,而不是有人間煙火氣的傳統米粉店,再加上配方的不齊全,導致味道也不如從前,所以很多當地人更喜歡街角旮旯的那
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在這道菜裡面除了牛肉還會加入蘆筍,豆芽以及其他的配料
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今天拿白蘿蔔和牛肉搭配做一個蘿蔔片炒牛肉,開胃下飯,簡單快手,一看就會,蘿蔔片炒牛肉想要好吃,蘿蔔處理是關鍵,切好的蘿蔔不能直接炒,需要先用食鹽醃製一會,醃製出蘿蔔中的水分,這樣炒出來的蘿蔔沒有苦味,吃起來鮮甜脆嫩更加入味,喜歡的朋友可以試
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牛肉太老怎麼辦1、澱粉:將將肉片切好後,加入適量的幹澱粉拌勻,靜置30分鐘後下鍋炒
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美食4、這時鍋裡還剩些油,放餘下的蔥姜爆香,放青椒,炒到青椒變色,放一點點鹽,放肉,略炒,加孜然粉,辣椒麵炒勻即可六、羊肝炒菠材料:菠菜200克、羊肝250克、蔥花、薑絲、花椒、精鹽、味精、白糖、醬油、澱粉、料酒、植物油羊肝炒菠做法:1、菠菜去
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美食二、雞肉推薦食譜:藥膳雞主要食材:半隻雞,黨參,枸杞、紅棗製作方法:1、雞肉切塊放碗中,加耗油、料酒、食鹽、雞精、砂糖、胡椒粉、澱粉醃製
閱讀更多為什麼冷凍牛肉的顏色會比新鮮的深?會不會有什麼隱患呢?
當牛肉被抽成真空狀態以及冷凍後,失去了氧氣,就會形成“氧化肌紅蛋白”,顏色就是會比較深
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我們一起來做做~食材:牛腱子肉、料酒、腐乳汁、豆瓣醬、香菜、大蔥、姜、陳皮、草果、小茴香、花椒、八角、香葉、桂皮、糖、老抽、醬油(配料圖)1、準備一個香料包,放入兩個八角,花椒一小撮(花椒和牛肉是絕配,提香去羶),陳皮,桂皮,香葉,草果,將
閱讀更多火鍋很流行,但潮汕牛肉火鍋,為什麼被公認是最好吃的火鍋?
潮汕火鍋每塊牛肉都有自己特有的名字,“吊龍”指的是牛脊,也就是西餐裡的西冷或是肉眼,“匙仁”是肩胛裡脊肉,“肥拼”是牛腹夾層肉
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食材:牛腿肉,鹽15g、料酒20g、老薑5g、菜籽油適量、糖色30g、冰糖30g、辣椒麵80g、五香粉15g、花椒麵3g、味精3g、熟白芝麻20g、香辛料適量(陳皮、香葉、草果、桂皮、八角、山奈、丁香)、清水適量做法:1、先將買來的牛肉醃製
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1、郫縣豆瓣郫縣豆瓣是成都的特產之一,具有重辛辣、鮮紅油膩、辣椒塊大、回味香甜的特點
閱讀更多牛肉不知道怎麼吃,這樣吃真的好,而且這是非常實用的
在切牛肉的時候一定要有一定的方法,根據牛肉的膩的特點,然後將它切成小片,然後再將它切成小絲兒,這樣炒出來的時候,整體上才會有特別的層次感,我們將牛肉絲裡面加入一些姜,後加入一些香菜,還有加入一些白糖,生抽,黑胡椒,黃油攪拌
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首先是選擇生牛肉,要挑肉質最好的牛腱子,然後過水煮,一定要煮盡血沫,然後調老醬湯汁,小牧童選擇的是家庭常備的黃豆醬,不過用幹黃醬也是可以的,濃稠稀釋比例依個人口味而定,此外一定要注意老醬湯水要沒過牛肉,再有就是準備大料了:白芷、丁香、桂皮、
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美食- 牛乾巴炒冬筍 -[ 食材 ]牛乾巴100g 冬筍300g(去皮後)蒜苗1根 幹辣椒2個 大蒜3瓣 生抽1大勺 糖1小勺1大勺=1 table spoon=15ml1小勺=1 tea spoon=5ml[ 食譜 ]1
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但是換成是吃火鍋涮牛肉很多人都覺得兩盤都不夠吃呢,大家是不是每次吃火鍋的時候,也會又這樣的想法呢,其實道理也是非常的簡單,那就是我們在涮牛肉的時候,廚師都會切得非常的薄
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做法:1、牛肉切薄片兒切細條細絲兒都行,用胡椒粉、醬油、少許生粉(真的只要少少的生粉)抓勻醃一會兒2、醃牛肉的空擋,姜切絲,蒜切末,青椒1個,切圈兒,乾紅辣椒剪段兒3、炒鍋內放油燒熱,小火,放少許花椒,炸香即撈出,蒜末放三分之一,爆香薑絲入
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美食將適量的牛絞肉放入鍋中,加入適量清水煮沸後關火,放入蔥薑蒜沫再次煮沸後即可撈出牛肉丸
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肉質細嫩,脂肪含量較高,口感香甜多汁,適合涮、烤、煎
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快來跟我一起吃~原材料 :香菜一小把、牛裡脊肉200g 、蒜半頭、 調味料具體步驟1.牛肉切片泡清水泡去血水(就不用焯水了),香菜 蒜切丁裝盤備用2.將去血水的牛肉片加鹽 生抽 蠔油 十三香 澱粉 食用油抓拌均勻備用醃牛肉的時候加澱粉以後
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水煮牛肉用料:牛裡脊肉,青蒜,黃豆芽,芹菜,幹辣椒,豆瓣醬,清油,醬油,味精,薑片,蒜片,澱粉,熟芝麻製作方法:1
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