蝴蝶一盆六珠多少錢這款網紅蝴蝶結麵包因為漂亮的外表吸引了我--

蝴蝶一盆六珠多少錢

這款網紅蝴蝶結麵包因為漂亮的外表吸引了我，火龍果汁代替牛奶會使成品少一些奶味，為了保持我一貫愛吃奶味重的風格，在麵糰里加了淡奶油，吃起來奶味濃郁，既有顏又不失口感，外酥裡嫩。此配方可以做8個小蝴蝶結麵包。

By full的後廚房

用料

高筋麵粉 220克

火龍果汁 84克

淡奶油 45克

細砂糖 40克

海鹽 3克

乾酵母粉 3克

黃油 25克

做法步驟

1、紅心火龍果不加水的放進榨汁機裡榨汁，然後用細的篩子過濾，取其中84克果汁備用

2、把除鹽和黃油外的所有材料放進廚師機裡，2檔揉至看不見乾粉後開四檔揉至粗膜

3、加入鹽和軟化的黃油繼續四檔揉至有彈性的手套膜，我拍圖後發現居然沒儲存到火龍果的手套膜，好懊惱！

4、把揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒發15分鐘，出缸的面溫控制在26度左右，最高最高不要超過28度

5、然後把麵糰平均分成8份，滾圓後繼續蓋上保鮮膜醒發15分鐘

6、把每個小圓球壓扁擀圓形

7、下面用切面板切一下，上面以中間為基準，切一條蝴蝶結的領子出來

8、然後左右兩邊分成3份切開

9、把左邊中間的一塊折向右邊，左邊上下兩塊粘聯

10、然後把中間的蓋下來

11、右邊中間的往左邊蓋起來

12、右邊上下粘起來，把右邊中間的再蓋回來

13、上面的一條往下搭

14、這是背面，把所有

介面粘合在一起，粘緊一點

15、再翻過來，

16、平鋪在油紙上，我是直接放烤箱裡，下面放一盆60度左右的熱水進行發酵，如果烤箱有發酵功能就35度，大概發酵60分鐘

17、發酵好的蝴蝶結立體飽滿，是之前的兩倍大

18、用60目的篩子從高處撒上高筋麵粉，烤箱上下火175度，放中層烘烤20分鐘，烤到到5分鐘的時候加蓋錫紙

19、烤好後立刻拿出來放涼，烤出來的顏色是髒粉色，很好看哦

20、是不是很美

21、少女心氾濫了

22、吃一口，奶香濃郁，外酥裡嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！