藥食同源:空腹食之為食物，患者食之為藥物

中藥藥勁大嗎

中國中醫學自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫食同源”）理論。藥食同源這一說法在20世紀20-30年代出現，但是藥食同源理論從上古時期就有，比如說大家熟知的神農嘗百草而知百草性味，《周禮》中記載的：“食醫，掌和王之六食、六飲、 六膳、百羞、百醬、八珍之齊”。唐朝時期的《黃帝內經太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，即反映出“藥食同源”的思想。

這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。在古代原始社會中，人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效，認識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴格區分。這就是“藥食同源”理論的基礎，也是食物療法的基礎。隨著經驗的積累，藥食才開始分化。在使用火後，人們開始食熟食，烹調加工技術才逐漸發展起來。在食與藥開始分化的同時，食療與藥療也逐漸區分。

中藥與食物的共同點是

：可以用來防治疾病。

它們的不同點是

：中藥的治療藥效強，“藥勁大”，用藥正確時，效果突出，而用藥不當時，容易出現較明顯的副作用；食物的治療效果不及中藥那樣突出和迅速，配食不當，也不至於立刻產生不良的結果。

但不可忽視的是，藥物雖然作用強但一般不會經常吃，食物雖然作用弱但天天都離不了。我們的日常飲食，除供應必需的營養物質外，還會因食物的效能作用或多或少的對身體平衡和生理功能產生有利或不利的影響，

日積月累，從量變到質變，

這種影響作用就變得非常明顯。

據衛計委網站資料，衛生部對藥食同源物品、可用於保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具體規定。

既是食品又是藥品的物品名單

此前，共有86種藥品被列入了藥食同源名單，此次新增加了15種

1、丁香 丁香

2、八角茴香 八角茴香

3、刀豆 刀豆

4、小茴香 茴香

5、小薊 刺兒菜

6、山藥 薯蕷

7、山楂 山裡紅

8、馬齒莧 馬齒莧

9、烏梅 梅

10 、木瓜 貼梗海棠

11 、火麻仁 大麻

12 、代代花 代代花

13、 玉竹 玉竹

14、 甘草 甘草 脹果甘草 光果甘草

15 、白芷 白芷 杭白芷

16 、白果 銀杏

17 、白扁豆 扁豆

18 、白扁豆花 扁豆

19 、龍眼肉（桂圓） 龍眼

20 、決明子 決明子 小決明

21 、百合 卷丹 百合 細葉百合

22 、肉豆蔻 肉豆蔻

23 、肉桂 肉桂

24 、餘甘子 餘甘子

25 、佛手 佛手

26 、杏仁（苦、甜） 山杏 西伯利亞杏 東北杏 杏

27 、沙棘 沙棘

28 、芡實 芡

29 、花椒 青椒 花椒

30 、赤小豆 赤小豆 赤豆

31 、麥芽 大麥

32 、昆布 海帶 昆布

33 、棗（大棗、黑棗） 棗

34 、羅漢果 羅漢果

35、 郁李仁 歐李 郁李 長柄扁桃

36 、金銀花 忍冬

37 、青果 橄欖

38 、魚腥草 蕺菜

39 、姜（生薑、乾薑） 姜

40 、枳椇子 枳椇

41 、枸杞子 寧夏枸杞

42 、梔子 梔子

43 、砂仁 陽春砂 綠殼砂 海南砂

44 、胖大海 胖大海

45 、茯苓 茯苓

46 、香櫞 枸櫞 香圓

47 、香薷 石香薷 江香薷

48 、桃仁 桃 山桃

49、 桑葉 桑

50 、桑椹 桑

51 、桔紅（橘紅） 橘及其栽培變種

52 、桔梗 桔梗

53 、益智仁 益智

54 、荷葉 蓮

55 、萊菔子 蘿蔔

56 、蓮子 蓮

57 、高良薑 高良薑

58 、淡竹葉 淡竹葉

59 、淡豆豉 大豆

60 、菊花 菊

61 、菊苣 毛菊苣 菊苣

62 、黃芥子 芥

63、 黃精 滇黃精 黃精 多花黃精

64、 紫蘇 紫蘇

65、 紫蘇子（籽） 紫蘇

66 、葛根 野葛

67 、黑芝麻 脂麻

68 、黑胡椒 胡椒

69 、槐花、槐米 槐

70 、蒲公英 蒲公英 鹼地蒲公英 同屬數種植物

71 、榧子 榧

72 、酸棗、酸棗仁 酸棗

73 、鮮白茅根（或乾白茅根） 白茅

74 、鮮蘆根（或幹蘆根） 蘆葦

75 、橘皮（或陳皮） 橘及其栽培變種

76 、薄荷 薄荷 薄荷

77 、薏苡仁 薏苡

78 、薤白 小根蒜 薤

79 、覆盆子 華東覆盆子

80 、藿香 廣藿香

81、 烏梢蛇 烏梢蛇

82、 牡蠣 長牡蠣 大連灣牡蠣 近江牡蠣

83 、阿膠 驢

84 、雞內金 家雞

85 、蜂蜜 中華蜜蜂 義大利蜂

86 、蝮蛇（蘄蛇） 五步蛇 新增中藥材物質

新增中藥材物質

1、人參 人參

2、山銀花 華南忍冬 紅腺忍冬 灰氈毛忍冬 黃褐毛忍冬

3、芫荽 芫荽

4、玫瑰花 玫瑰

5、松花粉 馬尾松

6、油松 同屬種植物

7、粉葛 甘葛藤

8、布渣葉 破布葉

9、夏枯草 夏枯草

10、 當歸 當歸

11 、山奈 山奈

12 、西紅花 藏紅花

13 、草果 草果

14、 薑黃 薑黃

15 、蓽茇 蓽茇

現在人們接觸到的很多食物都具有藥用價值，像常見的穀物，大棗，紅薯，山藥，枸杞百合，山楂、酸棗仁等等，這些都是藥食同源的最好證明。從這個意義上講，它們並不亞於中藥的作用。因此正確合理地調配飲食，堅持下去，會起到藥物所不能達到的效果。

由此可見，在中醫藥學的傳統之中，論藥與食的關係是既有同處，亦有異處。但從發展過程來看，遠古時代是同源的，後經幾千年的發展，藥食分化，若再往今後的前景看，也可能返璞歸真，以食為藥，以食代藥，減少傷害。受益終身。