【美食推薦】滋陰潤肺、去燥止咳的海底椰煲湯，家裡小朋友都愛喝！

海底椰和什麼煲湯好

這兩天氣溫降低，早晚風大，乾燥的天氣，好多人中伏，不是咳嗽、感冒，就是喉嚨幹痕，鼻子敏感。。。

是時候煲個靚湯啦！海底椰素來以滋陰潤肺、止咳去燥聞名海內外，還具有清熱安神，美容養顏等功效！

再加上海底椰煲湯十分清甜，家裡小朋友都愛喝，推介9款滋陰潤肺、去燥止咳海底椰養生湯水！

第1款蘋果五指毛桃海底椰湯

準備材料

食材

五指毛桃

2-3兩

海底椰

3個

蘋果

2-3個

無花果

4-5個

南北杏

適量

排骨頭（可改用豬展或瘦肉）

約一斤

做法步驟

1。

將所有材料洗乾淨，無花果切半蘋果一開四去芯（不用去皮）

2。排骨頭氽水備用水滾將所有材料放入煲2小時

3。落鹽調味～試味完成

第2款川貝海底椰潤肺素湯

為咗要增強身體抵抗力，這款潤肺素湯水是很好選擇，用腰果代替肉，清潤可口，各款材料都對身體好有益處，今次用了日本蘋果去煮這款湯，味道十分鮮甜，大家不妨試試…

準備材料

食材

日本王林蘋果1個

幹海底椰30g

雪梨乾76g

幹百合30g

南杏20g

蜜棗4粒

川貝3g

食用水3公升

腰果60g

鹽適量

做法步驟

1將各樣材料洗淨，王林蘋果去蕊切件

2加入約3公升食用水，用大火煮滾後轉細火煮2小時，加入適量鹽調味即可

第3款螺頭猴頭菇海底椰湯

其實一入秋很多人氣管就好易中招，為咗快啲好返就當然要煲下湯水調理一下。

今次我就決定煲猴頭菇、響螺頭同海底椰！

你又知唔知我想煲咩？咁功效你又知無？

猴頭菇：有健胃、補虛、益腎慨功效

響螺頭：具有滋陰補腎及養肝明目功效

海底椰：有助清燥熱、止咳、滋陰補腎而且仲潤肺養顏

聽完系咪都覺得好正，想即刻煲來飲下呢？

事不宜遲，即時睇下要啲咩材料同點煲啦！

準備材料

食材

瘦肉一份

螺頭三個

猴頭菇三個

海底椰四個

紅蘿蔔一條

南北杏適量

蜜棗一粒

做法步驟

1先將瘦肉洗淨，再汆水備用。汆水可以令油分減少，咁啲湯煲出來就會清一啲。

2將螺頭用水稍為浸一浸，再用細牙刷刷去表面慨汙穢再除去螺頭的殼，並將螺頭開邊切半備用。猴頭菇需要先稍作沖洗，再剪成小塊，備用。

3海底椰洗淨後用刀將其開邊切半，備用。亦可按需要要切小片。紅蘿蔔、蜜棗及南北杏先用水洗淨，紅蘿蔔則切成小件，備用。

4煲滾水後將瘦肉、螺頭、猴頭菇、海底椰、紅蘿蔔及南北杏放入以慢火煲約45分鐘。亦可按喜好加入蜜棗以作調味。

第4款海底椰栗子雞湯

滋潤肺胃、解燥清熱、潤膚養顏和健脾補腎之效，老少咸宜，四季皆可飲用。

準備材料

食材

去衣栗子

10粒

新鮮海底椰

3個

紅蘿蔔

1條

玉米

1條

芡實

2湯匙

南北杏

3湯匙

蜜棗

2粒

雞

半隻

水

2000cc

做法步驟

1。紅蘿蔔洗淨、去皮切滾刀； 粟米留須、去葉、洗淨後切件； 南北杏、茨實和蜜棗等乾貨洗淨後浸約5分鐘。

2。雞入滾水川燙去血水和雜質。

3。將所有食材放入鍋內，大火煮滾後轉小火煲約2小時，最後加鹽調味即可。

第5款乾鮮海底椰海星湯

準備材料

食材

幹海星2只

幹海底椰子1兩

鮮海底椰子1包

南北杏1兩

天津鴨咀梨3個

蜜棗3粒

姜2片

細瘦光雞1只（約1斤）

瘦肉8兩

做法步驟

1【準備】清洗乾的材淨材料，將雪梨同蜜棗切開去芯；將豬肉切粒，然後將雞切走頭尾同去皮後斬成一件件

2【煮食】煲一煲水，水滾後放入所有材料用大火煲20分鐘；用勺撇走血泡後，轉用中火再煲2小時

3按口味落鹽，完成！

小貼士

去雞皮可以減少湯油份，撇走血泡就可以減少湯慨腥味

第6款雪梨乾海底椰麥冬無花果素湯

秋意漸濃，此時宜飲用較潤的湯水滋潤一下面板、咽喉、肺和大腸。清甜又滋潤雪梨乾能潤肺、化痰、止渴；麥冬能養陰生津、潤肺清心；淮山則有益氣養陰、補脾肺腎之效；而海底椰則有止咳潤肺的功效，亦有助解決乾燥引起的喉痛不適，配合埋粟米紅蘿蔔煲，除可中和麥冬之甘味，帶出甜味，令湯頭更清甜；用腰果代替豬肉煲湯，味道不比肉湯差，健康有益又好味。

準備材料

食材

雪梨乾50g

海底椰100g

麥冬50g

無花果6粒

生腰果100g

南北杏約2湯匙

粟米一條

紅蘿蔔一條

淮山數片

做法步驟

1南北杏洗淨浸水約15分鐘備用。淮山洗淨略浸備用；腰果汆水備用。紅蘿蔔去皮洗淨切件備用；粟米洗淨切件；無花果洗淨切半；麥冬、海底椰和雪梨乾洗淨略浸約5分鐘備用。洗淨備用。

2將所有材料凍水落煲約1。5-2小時便成，用高壓煲則煲約15分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。

小貼士

1）加入腰果煲，可以彌補冇落肉既鮮甜味。

2）腰果具有降壓、延緩衰老，美顏護膚之效

第7款海底椰雪梨乾蟲草花豬展湯

此款湯祛燥潤肺止咳，適宜秋冬享用。

準備材料

食材

豬展肉

350g

海底椰

1兩

雪梨乾

5片

蟲草花

5g

幹百合

10片

南杏

15粒

薏米

2湯匙

蜜棗

2粒

水

1500cc

做法步驟

1

。備料。

2。所有乾貨洗淨，泡水半小時。

3。豬展肉放入滾水中汆燙3分鐘，撈起衝去雜質備用。

4。將所有材料放入鍋內，加水開大火煮滾後，轉小火煲2小時，最後加鹽調味即成。

第8款海底椰雪耳百合無花果素湯

最近天氣較幹，面板容易失潤痕癢，喉嚨更出現幹癢口乾等徵狀，系時候要煲滋潤湯水。雪耳性平，具滋陰、潤肺、補脾、益胃、生津、通便等多重功效，對面板有一定好處。而海底椰能清燥熱、化痰止咳，也可滋陰補腎、理氣潤肺；而百合能潤肺止咳，寧心安神；無花果能健脾，潤肺利咽，潤腸通便，消腫解毒；配合埋粟米紅蘿蔔粟子煲，湯頭更清甜；用腰果煲湯，味道不比肉湯差，健康有益又好味

準備材料

食材

雪耳一朵

粟米2條

紅蘿蔔一條

鮮百合3個

海底椰子片80g

栗子數粒

無花果5-6粒

腰果三分之一斤

做法步驟

1腰果汆水備用。栗子洗淨備用。粟米洗淨切件。無花果洗淨切半；鮮百合一片片剝下洗淨備用。紅蘿蔔洗淨去皮後切件備用。雪耳用清水泡至軟身，把黑色底部剪掉；海底椰洗淨備用。

2將所有材料凍水落煲約1。5-2小時便成，用高壓煲則煲約15分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。

小貼士

1）加入腰果煲，可以彌補冇落肉既鮮甜味。

2）腰果具有降壓、延緩衰老，美顏護膚之效。

第9款花膠螺片海底椰湯

花膠是自古至今的美顏聖品，含天然膠質和豐富纖維，更有滋陰作用害羞。這道「花膠螺片海底椰湯」，有助促進新陳代謝、固本培元、養血美顏。內在夠滋補，陰陽得到平衡，加速了代謝，毛孔自然能回覆細緻，達到肌膚活化，防止衰老。

準備材料

食材

材料

-

花膠

75克

急凍螺頭

1只

鮮海底椰

75克

沙參／玉竹／百合

各19克

蜜棗

4粒

排骨

600克

姜

2片

蔥

1棵

粗鹽

1茶匙

滾水

8杯

調味料

-

鹽

1茶匙

做法步驟

1。花膠浸發一晚，加入放有姜蔥的滾水中煮至滾起，熄火焗至水涼，撈起瀝乾放涼，切塊備用。

2。螺頭用鹽擦乾淨，洗淨浸軟；海底椰去皮洗淨，切件備用。

3。排骨洗淨，加入滾水中汆燙去血水。

4。鍋中加入滾水煮滾，加入全部材料，以大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，加入鹽調味即可。

第10款花旗參海底椰螺頭湯

滋陰補腎，潤肺強身，益氣生津，適合秋燥～～

準備材料

食材

海底椰35g

花旗參25g

急凍螺頭2-3個

南北杏1湯匙

圓肉18-20粒

果皮1角

豬展約20塊錢

做法步驟

1螺頭解凍，去殼去腸，用牙刷洗刷乾淨，切件。瘦肉洗淨。然後把螺頭、瘦肉氽水，備用。其他材料洗淨。（*如果小朋友怕花旗參甘苦味，可以加入蜜棗一齊煲。）

2全部材料放入煲，加3L水，大火滾起，再轉小火煲1。5-2小時，加鹽調味便完成。

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