看完這篇文章，你還敢喝便宜的酒精酒嗎？

時下，白酒受到越來越多消費人群的喜愛。隨著健康消費觀念的提升，糧食酒也成為消費者在選購白酒時所考慮的重要因素。為什麼糧食酒會受到消費者們的追捧呢？糧食酒和酒精酒又存在著哪些區別呢？

△喝好酒，請認準純糧食釀造的坤沙好酒

國家標準

從糧食酒的編號標準中，我們通常可以看出其香型。比如我們所熟知的醬香型白酒，編號標準為GB/T26760，而濃香型白酒的編號則為GB/T10781。1。

而酒精酒的編號標準則是以生產工藝劃分，其中液態法標準為GB/T20821，固液法標準為GB/T20822。

小知識：GB/T指的是推薦性國家標準，GB是漢語拼音guobiao的簡寫，T是“推”的含義。

△購買好醬酒，一定要認準GB/T 26760

釀造原料

糧食酒使用純糧手工釀造而成，原材料為高粱、小麥、玉米等農作物。其中，茅臺鎮產的大麴坤沙醬酒原料最為講究，全部選用本地產的優質紅纓子糯高粱，純手工釀造，不新增任何化學物質。

而酒精酒的主要原料則為食用酒精與水，透過工業手法轉換而成，成本相對低廉，口感欠佳。

釀造工藝

在糧食酒釀造的過程中，必須要使用酒麴，歷經蒸煮、發酵、取酒、窖藏等一系列複雜的工藝流程，最後將不同批次的酒進行勾兌、融合，調出口感豐富、個性分明的酒體。

酒精酒直接使用食用酒精和水勾兌而成，沒有太多規範化的釀造工藝，透過香精、香料等呈香物質來生香，最終調成不同度數、香型的白酒。

△嚴苛選料、堅守匠心工藝、108道完整工序，確保支雲酒業所生產每一瓶酒都是正宗坤沙醬酒

釀造成本

糧食酒的釀造成本，包含了原料成本、時間成本與人工成本等。正宗的大麴坤沙醬酒，堅持頂級醬香酒物質轉換法則，使用五斤糧食釀造一斤優質醬酒，產出量相對固定；且醬香酒要經歷一年的釀造週期，貯藏至少三年，由經驗豐富的調酒師精心勾兌後再次貯藏，最後方能裝瓶出廠。

而酒精酒所使用的食用酒精，市場成本低廉；酒精酒從生產到出廠不需要花費大量時間，只要食用酒精充足，就可以進行持續生產。以上兩個原因共同造成了市面上酒精酒氾濫的現象。

味覺體驗

純糧釀造的醬香酒，入口能品味到酸甜苦辣澀等多層次風味，口感豐富、層次分明；入喉能清晰地感覺到一股熱流順喉而下，不刺激、不辣喉。飲完嘴裡回甘，恢復快，不上頭。

而酒精酒在飲用的時候口感較衝，喝完之後口乾舌燥，如若喝醉則會頭疼欲裂。

健康因素

糧食酒由純糧、純手工釀造，不新增任何化學增香物質，生香完全靠發酵。以醬酒舉例而言，醬酒酒體中含有豐富的酚類化合物，酒體酸度高、易揮發性有害物質少，對人體刺激小，適度飲用有保肝護脾之功效。純天然醬酒53度的酒體中，水分子和酒精分子完美締合，口感豐滿醇厚、回味悠長。

而酒精酒的主要生產原料是食用酒精，酒體中基本不存在對人體有益的物質，長期飲用，會對肝臟帶來不可逆的損害。

△酒色澄瑩、香氣迷人、秘法勾調、綻放真味

至此，為什麼糧食酒會受到消費者的青睞，想必各位酒友們已經明白了。在飲酒的時候，選擇健康的好酒，不僅能為生活增添不一樣的色彩，同時還能在不知不覺中給我們的身體帶來各種好處。