用琵琶腿生炒雞的做法

不知道有多少人喜歡吃大雞腿，我就是特別喜歡吃大雞腿。之前不覺得這個好吃，後來女朋友做了一次，是真的好吃，然後就愛上了，製作的方法也很簡單。

大雞腿在永輝超市裡賣也要十塊錢左右一隻吧。正大食品還是很不錯的，之前也是買過很多正大的食品。這個裡面的雞腿有一千克，大概有三隻。

我一般用這種大的琵琶腿做生炒雞。味道真的很棒。

首先需要將雞腿剔骨，大雞腿就兩根骨頭，一根中間的大骨頭然後一個小的細骨頭。去骨頭的方法也很簡單，只需要用刀將肉劃開，然後慢慢的撕扯開就好了，這裡我建議在雞腿還沒有完全解凍開的時候剔骨，這樣的話比較放邊撕扯開。

去掉骨頭的雞肉，就直接切成小塊就好了，然後準備好蒜切片，幹辣椒，水澱粉。

熱鍋冷油下入蒜和幹辣椒，然後炒出香味之後，就可以將雞腿肉放下去了炒了。其實也可以先對雞腿肉進行醃製。醃製的時候放入生抽、薑絲，然後抓一下，醃個十分鐘，這樣會更加入味。

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雞肉下鍋之後要快速翻炒，在雞肉快熟的時候加入水澱粉，然後大火收汁。

最後加入食鹽，還可以加入少量生抽。味道真的很不錯。

當然雞全腿還有其它的做法，比如德克士的手槍雞腿，很好吃。

總結下：京東上買這種生鮮食品還是很不錯的，因為全程都是冷鏈的，快遞小哥最後送到你手上的時候還會有保溫箱，裡面還會放有冰塊，我個人覺得比某寶好多了。分量的話也是很足，也不用擔心會壞掉之類的。價格的話，做活動的時候真的很便宜，比超市划算多了。