烏雞和它搭配 可以健脾益氣 滋陰補血

說起榴蓮大家都耳目能詳，榴蓮又名麝香貓果，屬木棉科熱帶落葉喬木，一般認為東印度和馬來西亞是榴蓮的原產地。果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，黏性多汁，榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，香味獨特，具有“熱帶果王”的美稱。一起來了解一下吧！

榴蓮中富含多種維生素，其中維生素A能夠維持上皮細胞健康，可以讓面板保持柔軟細嫩，防止皺紋發生；而維生素B則參與氧化還原反應，能夠消除面板細紋和斑點；維生素C最出色的作用就是美白淡斑，從而讓肌膚保持潔白細膩有彈性。

榴蓮富含多種微量元素，其中鉀的含量尤其豐富，它能夠調節體內細胞滲透壓和體液酸鹼平衡，對因為鈉攝入過量導致的高血壓有降血壓作用。榴蓮氣味特殊，有人認為“臭氣熏天”，有人則認為香氣馥郁，而這種氣味卻具有開胃、促進食慾的功效。此外，榴蓮中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，幫助消化。

今天小編為大家分享一道養生美食——榴蓮燉烏雞。做法簡單，味道鮮美，營養豐富，具有健脾益氣、滋陰補血的功效。

原料：半隻烏雞，榴蓮肉100克。

做法：把烏雞斬成四大塊，已開刀的榴蓮肉，肉身軟綿而又表面乾爽的為首選。把炒鍋燒熱後，加花生油，爆香幾塊薄薑片，加入冷水，煮開後，將烏雞塊放進沸水焯一下，去掉血腥味，然後馬上撈起。

把烏雞塊放到大瓦盅裡，灌滿清水，跟著將微波爐調溫至“強檔‘’，“時間”調到“2小時”。2個小時後放入“榴蓮肉”，將“時間”調到“1小時”。盛湯前，要調味，撒一些鹽就可以了。

大家都學會了嗎？