立秋暑未消，蔬菜行情平淡似水，南北產銷對唱沉默是金

又悶又熱又溼，說的就是廣東這幾天的天氣，大部地區有雷雨，珠江三角洲等地強降雨不斷，暴雨也時不時冒，真的是“周身唔聚財”（粵語：意思是渾身部自在）。

這幾天，蔬菜行情又慢慢歸於平淡了，南方的葉菜保持平穩，北方的瓜茄也相對安靜。行情是好是壞？大夥都非常關心，然而，如何判定行情的好壞，確實沒有一個標準的答案。但決定行情走勢的最核心的因素是市場供求關係的博弈，而影響供求關係的因素多種多樣，有短期供貨量多與少，有品質的好與差，還有銷端支撐力度的大與小等等，這些都會綜合在一起影響著行情的走勢。一時的漲紅或者一時的跌綠都不能作為我們判定行情的好與壞的標準，不管浮沉，做好菜品的品質，才是最重要，因為，山不轉水轉，總有柳暗花明又一村的機會。

今天南方整體行情不溫不火，產區銷端都較為平靜，僅幾個品種稍有浮動，北方壽光幾乎全線平穩，瓜茄以持平為主，僅瓠瓜和青線椒稍顯高調冒頭上揚。南北的行情都是毫無驚喜，這與期望中的行情回暖似乎有些距離，但這種不鹹不淡的局面，再結合天氣狀態和各地供量情況，後市短期內的走勢如何發展？是非常值得我們關注的。

01

南方市場：產銷葉菜靜觀其變，西生菜奮力上揚圖突擊

先看雲南產區的行情走勢，整體波動較小，漲幅收窄。葉菜類大利、菜心微跌，黃白髮力持續上揚，暫報1。4元/公斤，

西生菜高調抬升八成，一舉從1.0元拉昇至1.8元的價位，用實力宣告復甦回暖。

小菜類茼蒿浮動下行，回落超過一成，香菜微漲，另外甜豆、白蒜苗和香芹都有微漲的走勢。

再看廣州江南市場，今天雲南水菜在銷端的表現稍有下滑之勢，不過幅度都不大，如大利、油麥、上青、水東芥菜和春菜均有微跌，

而西生菜受產地上揚的影響，今天上漲一成多，報4.0元/公斤，但與去年同期的6元/公斤相比還有一段距離要爬升。

而寧夏菜整體較平穩，浮動不大，受供量及品質的影響，遲菜心掉頭回落，每公斤下滑2。4元，跌幅近三成；而河南菜心則稍有上揚，每件上漲10元左右。其他的葉菜則以企穩持平為主，變動不大。

瓜茄、花豆、根莖和菌菇類大都持平穩居，稍有變化的也就是那麼幾個，帶刺青瓜、無稜絲瓜微跌，油苦瓜、稜角絲瓜和黑皮冬瓜稍有上揚。其他品種也就個別有微弱浮動，沒有太多表現。

02

北方市場：壽光全線持平為主，瓠瓜和青線椒高調冒頭上揚

相較於前兩天的漲跌互現，今天壽光幾乎可以說全線平穩為主，葉菜企穩持平，瓜果穩中顯微跌，茄果則稍有震盪，青線椒逆市上揚，其他的品類則保持沉默是金，一溜持平呈現。

小青瓜、稜角絲瓜、無稜絲瓜和佛手瓜微跌，而瓠瓜則保持上揚之勢，上揚近三成，報3。8元/公斤，相比月初的價位已經翻了一番有多，表現可以說優秀。

紫圓茄自爬升6。2元/公斤的高位之後，連日下滑，今天仍在走下坡路，報3。4元/公斤。大紅番茄和粉果番茄步調一致，齊頭並進，保持微漲的走勢，均報5元/公斤。椒類這幾天的走勢較為平穩，雖有小幅度浮動，但都影響不大，而今天的

青線椒卻一改常態，大幅拉昇三成多，

每公斤漲了1。4元，報5。6元/公斤，可以說是今天的瓜茄類表現突出的能者了。