“除夕四不擺，財福不進門”，1月21日除夕，“四不擺”指的啥？

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

在我們當地除夕有一個老傳統，桌上要擺一些傳統食物，而且老人還說“除夕四不擺，財福不進門”。這話看似有些誇張，但實際上是有一定道理的。過年和吃的聯絡在一起，最早可以追溯到西晉時代，周處在《風土記》裡記載：“除夕之夜，各相與贈送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。

除夕擺吃的除了烘托過年的氣氛以外，也是為了慶祝新一年的開始。1月21日就是除夕了，那這個“四不擺”具體指的是什麼呢？每個地方，擺的東西或許是不一樣的，但是一定是具有當地特色的，並且隨著時代的變遷，這些食物也開始慢慢的改變。在我印象中，家裡過年的時候，需要擺四樣東西。

第一樣：米泡

米泡是我們當地的一個方言說法，在北方人們叫它爆米花，而在我老家，只有玉米炸出來的才能叫爆米花，而米泡它是用糯米或者是大米炒出來的。過年的時候，這個是必不可少的美食，每家都會備很多。一般擺放的時候，會找一個托盤，把米泡放進去，吃的時候，直接用手抓著吃就可以了，有的時候，家裡來了客人，也會找一個碗，放點米泡，來點白糖，倒入開水，用一支筷子拌一拌，就可以了。

在過年的時候，我們當地都有一個傳統，就是你去別人家，不管吃沒吃，都要吃點東西，這不僅代表著這家人好客，而且對吃東西的人來講，則寓意著一年到頭，都不愁吃的。米泡就是待客的好東西，可以直接吃，也可以泡著吃。

第二樣：炒花生

花生有著很好的寓意，民間人們還把它稱之為“長生果”，它寓意著長壽健康，象徵可以永遠保持健康和青春，甚至是長命百歲。我們老家，花生都是自己種的，不需要去買，過年之前，就會開始落花生，這個落花生，就是我們說的炒花生，落熟之後，通常會放一段時間，說是這樣可以降低花生的火氣，吃完之後就不熱了。

除夕桌上要擺落好的花生，在以前生活條件沒那麼好，花生就是最好的食材，可以當做零食吃，也可以當作下酒菜，不過雖然現在條件好了，但是仍然還會擺放落花生，這儼然成為了一個傳統。

第三樣：砂糖橘

諸多的水果當中，除夕家裡一定要擺的當屬砂糖橘，它個頭小小的，吃在嘴裡很甜，最為關鍵的是也不太佔地方，砂糖橘寓意著甜甜蜜蜜，它的價格也很低，一般來講，幾塊錢就可以買一袋，把它擺放在桌上，想要吃的話，直接拿，去掉皮之後，就可以享用了，甜甜的，這大概也是年味吧。

擺放砂糖橘，事實上還有一個重要的原因，它顏色比較好看，一看就是大豐收的顏色，對於人們來講，不管是在家種莊稼，還是在外面打拼，都想擁有一個大豐收，況且它的寓意還這麼好。

第四樣：糖果

糖果也是除夕一定會擺放在桌上，至於種類，這些年一直都在改變，最早的時候我記得是大白兔的奶糖，後來變成了軟軟的水果糖，然後是那種帶著金色包裝的硬幣巧克力糖，最近幾年還有士力架，以及阿爾卑斯等，種類相當的多，但都表達同一種意思，就是希望來年，能夠像這些糖果一樣，甜甜蜜蜜。

每次擺出來糖果，都會被家裡的小孩搶，隨著孩子的長大，另外一波孩子又開始搶，相當的熱鬧，也正因為如此，家裡的糖果是必須擺放在桌上的。

【食刻說】

我們看著只是簡單的食物，但是這卻有老一輩的回憶，中年人的甜蜜，小孩子子的歡樂，很多人問什麼是財福，我想此刻就是財福，一家人團聚在一起，其樂融融，而這些吃的東西，就是溝通的媒介，也永遠是拉近幾輩人關係的橋樑。

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