如何才能買到健康，新鮮的食材？

今天給大家分享選購食材和食物的五大要素：

第一條：儘量選購當地的食材和食物

為什麼要儘量選購當地的食材和食物，因為當地生產的食材和食物，最適合當地的氣候，環境和水質的特點。所以生產出來的食材和食物不用擔心長途運輸為保鮮而帶來的健康安全隱患。比如在長途運輸過程中為了保持新鮮而新增化學物質等造成健康安全隱患，還有經過長途運輸的食材和食物不僅口感差，營養成分下降，而且價格還高。

第二條：要選購當季盛產的食材和食物

當季盛產的食材就是當下季節最適合種植和成熟的食材和食物。因為這種食材和食物符合自然規律，不僅新鮮，口感好，營養價值高，而且還有很高的防當季害蟲的能力。所以就不用大量的施肥和噴灑農藥，就能獲得較大的產量，價格還便宜。還有就是生產成本低，生產者就不會大費周章的去加入各種新增劑，這樣就會降低不利健康的風險。

第三條：選擇儘量多樣化的食材和食物

因為我們身體攝取得食物種類越多，營養就越均衡，對身體健康就越有利。不要一直只選購自己喜愛的一種食材和食物，這樣可以降低吃進有害物質的風險。

第四條：選購有包裝的食材和食物時，一定要詳細的檢查標籤和商標

因為很多人在選購有包裝的食材的時候只是看生產日期和有效期限，不會去看食材的標籤。這樣就忽略了食品新增劑是否過量。所以要仔細看清楚食品的商標是否規範標籤是否有造假的情況。儘量選擇新增物種類和含量少的。

第五條：要了解食材和食物的來源

在選購食材和食物時要了解來源，這樣不僅能為自己的飲食安全把關，還能起到共同監督的作用。