這魚50元一斤，肉嫩刺少養分高，孩子常吃目力好

要說到龍利魚，想必許多人對它都不目生，龍利魚又叫牛舌頭，子板魚，舌頭魚，鰨目，鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，長年生存棲身在我國的近海海區，由於天然資源量少，加上養殖難度較大，因此連續以來龍利魚的費用都談不上是廉價，憑據品相大小，以及鮮活水平差別，從50元到上百元一斤費用不等，要遠高於許多的魚類食材，不過固然云云，龍利魚卻從來都是我國沿海人們待客的高等佳品，深受許多人的迎接和鍾情，而之因此會如許，和龍利魚那出眾的食用和養分代價是分不開的，它不僅吃起來味鮮鮮美，肉嫩刺少，險些沒有肌間小刺，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，分外的甘旨好吃，並且還含有富厚的卵白質，鈣，鐵，鋅，鎂，葉酸等多種人體所需的微量元素和礦物資，以及數種氨基酸，養分最的周全平衡，別的龍利魚也是不行多得的滋補佳品，具備激動身材發育，補腦加強影象力，抗動脈強硬，抗蒼老，防備高血脂等多種成果親睦處。

除了這些之外，龍利魚中還含有別的食材所不多見的一種脂肪酸，能夠按捺眼睛裡的解放基，起到護衛眼睛，加強目力的結果，因此連續以來龍利魚都有著“護眼魚肉”的美名。因此固然龍利魚50元一斤的費用談不上廉價，不過我家三天兩端或是會買著吃，真相比擬別的的魚類來說，龍利魚不僅肉嫩刺少養分高，並且孩子常吃還目力好，最的不錯。至於龍利魚的服法，也短長常的多樣，蒸、煮、煎、烤等都是分外不錯的選定，險些能夠適合於任何一種烹調方法，也險些能夠和任何一種食材相搭配一路烹調，而在浩繁的烹調技巧和搭配中，我相對滿意把鮮活的龍利魚和金針菇一路搭配蒸著去吃，做法最的簡略，不消磨練刀工，也不消揣摩火候，只有全部，一拌，一蒸就搞定了，除此之外，朋友們都曉得，金針菇連續有著“益智菇”的美名，能加強影象，開闢智力，也分外適合給孩子去吃。因此龍利魚和金針菇一路搭配，既簡略又甘旨養分，的確完善。底下我就把詳細做法出現給朋友們。

【金針菇蒸龍利魚】

食材：龍利魚1斤，金針菇1把，粉絲1把，薑末，蒜蓉，蔥花，辣椒丁適量，料酒，芝麻葉，蠔油，生抽，鹽，花椒油少少

烹調技巧：

步調一：先將粉絲用冷水浸泡待用，隨後把龍利魚切塊，留意不要切太小，不然輕易碎，切好後再用薑末和料酒醃魚肉10分鐘。

步調二：蒸鍋大火燒開，龍利魚上鍋先蒸3分鐘。

步調三：將蒜蓉、芝麻油、生抽、蠔油、鹽調成汁待用。

步調四：開鍋掏出半熟的龍利魚，倒掉有餘的湯水，隨後將魚塊和2/3的調料汁拌勻。

步調五：在碗底鋪上粉絲和金針菇，而後淋上節餘的1/3調料汁。

步調六：再把魚塊鋪在金針菇上頭，隨後蒸鍋大火燒開，上鍋蒸7分鐘，末了撒蔥花和辣椒丁，再把花椒油燒熱，淋在上頭便享受了。

小貼士：調料能夠憑據片面喜歡舉行調解，比方不稀飯麻辣，能夠不放辣椒丁，把花椒油改為玉米油，並且固然不消揣摩火候，但必然要看好光陰，蒸太長光陰魚肉就老了，別的龍利魚是海魚，但也有效淡水魚巴沙魚取代龍利魚的，兩者固然都少刺肉白，但巴沙魚腥味重，口感稍差。普通人從表面上難以分辯，但費用如果分外廉價，則不太不妨龍利魚。這魚50元一斤，肉嫩刺少養分高，孩子常吃目力好，我家三天兩端買。以上即是金針菇蒸龍利魚的細緻做法，稀飯的身邊的人連忙在家試一試吧。